フィナンシェの作り方★材料を混ぜるだけでお店の味｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡

フィナンシェの作り方★材料を混ぜるだけで本格的な焼き菓子｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡お店の味🥰

ミニマフィン型12個分

■レシピ
バター75g
粉糖68g
薄力粉27g
アーモンドパウダー27g
卵白68g
はちみつ6g

垂直マフィン型小⇒https://www.cotta.jp/products/detail....

■作り方

型の下準備
⦿室温にしたバターを薄く塗り強力粉をまぶし冷蔵庫で待機
⦿焦がしバターを作り粗熱を取る


オーブン予熱２１０度開始

1、卵白をほぐし粉糖を加え良く溶かしはちみつを入れよく混ぜる
2、薄力粉とアーモンドパウダーを振るい入れ混ぜる
3、焦がしバターを加え中心からホイッパーで混ぜ乳化させたらゴムベラで、均等にする
4、絞り袋にいれ型の8分目まで生地を入れる
5、２１０度15分焼成、網に取り出し布をかぶせて粗熱を取り完成



How to make financiers★Just mix the ingredients to make authentic baked goods.⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡Restaurant-style taste🥰

Makes 12 mini muffins

■Recipe
75g butter
68g powdered sugar
27g plain flour
27g almond powder
68g egg whites
6g honey

■How to make

Preparation of the mold
⦿ Spread a thin layer of room temperature butter, sprinkle with strong flour, and leave in the refrigerator
⦿ Make browned butter and let cool

Preheat oven to 210 degrees

1. Loosen the egg whites, add powdered sugar and dissolve well.
2. Sift in the cake flour and almond powder and mix.
3. Add the browned butter and mix from the center with a whisk to emulsify, then use a rubber spatula to evenly distribute the mixture.
4. Put the batter into a piping bag and fill the mold until it is 80% full.
5. Bake at 210 degrees for 15 minutes, remove from the oven onto a wire rack, cover with a cloth and let cool.


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