TORTELLI VERDI (spinaci e bietole)
Автор: LaZiaDani
Загружено: 2020-03-20
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Ecco a voi la ricetta integrale dei tortelli verdi reggiani :)
INGREDIENTI:
-spinaci e bietole in quantità uguale(io ho usato 150g + 150g a seconda di quanto pesto si vuole fare
-150 g di pangrattato
-150 g parmigiano reggiano
-1 mazzo di prezzemolo
-1/2 spicchi di aglio
-1 uovo
-1 noce di burro
-1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Cuocere spinaci e bietole, farle raffreddare e poi togliere tutta l'acqua con l'aiuto di un colino. Tagliare finemente le erbe e l'aglio. Passare ai fornelli dove, su una padella, far sciogliere la noce di burro, poi aggiungere l'aglio e il prezzemolo, far rosolare qualche minuto ed infine aggiungere spinaci e bietole. Cuocere il tutto per 10/15 minuti e a metà cottura aggiustare di sale.
Riporre il composto in una ciotola e aggiungere gradatamente pangrattato,parmigiano e l'uovo, fino ad ottenere la consistenza adatta per il nostro composto. Dopodiché stendere la pasta all'uovo e formare i tortelli ;)
grazie per aver guardato il mio video, un abbraccio.
#iostoacasa a cucinare
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