Cách làm Mì bằng tay - Handmade Noodle - Mì Tàu - Mì Ramen - Mì Ý - Dùng & Không dùng nước tro tàu

Diễm chia sẻ cách làm mì bằng tay, hoàn toàn không dùng máy. Với cách làm này, mình có thể làm mì Ý, mì Tàu, mì Ramen đều ngon. Sợi mì dai, có độ giòn chắc, càng ngon hơn nếu mình cất mì vào tủ lạnh từ 1 - 2 ngày. Nếu mình thích, mình nên có 1 máy cán mì ( loại máy cán bằng tay làm mì Ý ) thì sẻ rất nhanh và dễ dàng cho cả nhà có món mì thật ngon. Mình cùng vào bếp làm mì với Diễm nhé!

Nguyên liệu / Ingredients: ~ 400 mì / noodle

250g = 1 + 2/3 cúp bột mì ( 11 - 13% protein ) / 250g = 1 + 2/3 cups APL or Bread flour

1 trứng gà + nước = 120g ~ 1/2 cúp / 1 egg + water = 120g ~ 1/2 cup
2g = 1/2 mcf muối / 2g = 1/2 tsp salt
6g = 1 mcf nước tro tàu / 6g = 1/2 tsp lye water
( Hoặc 2g = 2/3 mcf muối nở nướng / Or 2g = 2/3 tsp baked baking soda )

40g = 4 mc tinh bột bắp / 40g = 4 tbsp corn starch

#diemnauy #mitau #ramennoodle #handmadenoodle

____________________________________________

☘️ Danh mục các món ăn:    • Bếp nhà Diễm  

☘️ Danh mục bánh Âu:    • Món bánh Âu  

☘️ Danh mục bánh Á:    • Món bánh Á  

☘️ Các món giò chả:    • Giò Chả / Sausage - Bologna  

☘️ Các món Bún - Phở:    • Món Bún - Phở - Mì / Noodle Soup  

☘️ Các món chè:    • Các món chè / Sweet soup desert  

Music : One Step Closer by Aakash Gandhi

Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!

Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!

Link facebook:   / diemnguyen2009  

Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy