Kashmiri Chai (Pink Tea) | Kashmiri Chai Recipe | Authentic Kashmiri Chai | Perfect Pink Color Recip

☕ Kashmiri Chai Recipe (English)

Ingredients:

2 tbsp Kashmiri green tea leaves
2 cups water
1 cup cold water
½ tsp baking soda
1–2 cups milk (as needed)
Sugar to taste
2–3 green cardamoms (crushed)
1 small cinnamon stick (optional)
Chopped pistachios & almonds (for garnish)

Method:

1. In a pot, add **2 cups water**, green tea leaves, and **baking soda**.
2. Boil on **high heat for 10–15 minutes**, stirring occasionally, until the color turns **deep red**.
3. Add *cold water* slowly; the tea will become **bright red**.
4. Now add *milk* and cook on low heat until the tea turns **pink**.
5. Add sugar, cardamom, and cinnamon.
6. Simmer for 5 minutes.
7. Strain into cups.
8. Garnish with chopped nuts and serve hot.

---

☕ کشمیری چائے کی ترکیب (اردو)

اجزاء:

2 کھانے کے چمچ کشمیری سبز چائے
2 کپ پانی
1 کپ ٹھنڈا پانی
½ چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
1–2 کپ دودھ
چینی حسبِ ذائقہ
2–3 الائچیاں (کچلی ہوئی)
1 چھوٹی دارچینی (اختیاری)
پستہ اور بادام (سجاوٹ کے لیے)

ترکیب:

1. ایک پتیلی میں *پانی، چائے کی پتی اور بیکنگ سوڈا* ڈالیں۔
2. تیز آنچ پر *10–15 منٹ* ابالیں یہاں تک کہ رنگ *گہرا سرخ* ہو جائے۔
3. اب آہستہ آہستہ *ٹھنڈا پانی* ڈالیں، رنگ چمکدار ہو جائے گا۔
4. دودھ شامل کریں اور ہلکی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ چائے *گلابی* ہو جائے۔
5. چینی، الائچی اور دارچینی ڈالیں۔
6. 5 منٹ دم دیں۔
7. چھان کر کپ میں ڈالیں۔
8. خشک میوہ سے سجا کر گرم گرم پیش کریں۔

-