Hamburgerbrötchen im Bosch Cookit - Test Teil 92 - Burger Buns

Heute zeige ich euch wie ihr Hamburgerbrötchen im Bosch Cookit zubereiten könnt.

Zutaten: ½ Würfel Frischhefe oder 1 Beutel Trockenhefe, 1. Tl. Salz, 1 Tl. Zucker, 600 gr. Mehl, 300 gr. Wasser, 30 gr. Öl (z.B Sonnenblumenöl), 1 Ei,

zum bestreichen: 1 Eigelb, 3 El. Wasser, Sesam, (Alternativ könnt ihr Milch, Curcuma und ein bisschen Zucker anrühren)

Zubereitung: Das Universalmesser einsetzen und das Wasser, Salz, Zucker und die Hefe in den Mixtopf geben.

Bei Frischhefe bitte Manuelles Kochen/Universalmesser/Stufe 5/ 37 Grad/ 2 Minuten einstellen und erwärmen lassen. Danach in das Teigprogramm wechseln und unten weiterlesen.

Bei Trockenhefe Teigprogramm für feste Teige einstellen und die Zutaten kurz vermischen.

Nun die restlichen Zutaten in den Topf geben und das Teigprogramm durchlaufen lassen. Wer möchte kann das Teigprogramm nochmals durchlaufen lassen.

Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig in 8 Teile teilen und zu runden Brötchen formen.
Auf ein Backblech mit Backpapier legen und abgedeckt mit einem sauberen Tuch für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Backofen auf 175 Grad Ober und Unterhitze vorheizen.

Die Brötchen nun mit Ei oder Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Danach auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten goldbraun backen.


Hier der Link zum Pulled Pork Video:    • Pulled Pork und Weizen Tortillas im Bosch ...  

Hier der Link zur Umrechnungstabelle für den Krups Prep and Cook - Thermomix :
http://www.produkttestseite.com/prep-...