【麻煩哥】😍椒鹽 蟶子 Deep-fried razor w/ Supreme Spiced Salt | 多用途「極品」炸蒜做法 / 潮州 蟶子、扁蟶 點㨂 先最好食? / 自已煮極罕見餐廳菜式😋
Автор: 麻煩哥MaFan Gor
Загружено: 30 сент. 2022 г.
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Hello 大家好！蟶子嘅食譜，喺之前我已經做過幾次。但我地慣常煮開嘅方式，都係離唔開豉汁炒，又或者係簡簡單單蒸來食。喺今集，我就做一味喺出面，唔係度度食到嘅「椒鹽蟶子」同大家分享下。雖然今次係用重口味嘅椒鹽做材料，但做出來絕對唔會冚過晒啲鮮味，可以話同蒸一樣咁好食㗎。
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食材 ingredients
蟶子900g 900g Razor
瑤柱2粒 2 Scallops
蝦米 15g 15g Dried Shrimp
蒜頭150g 150g MInced Garlic
乾蔥頭100g 100g Minced Shallots
調味 Seasonings
淮鹽 1/2茶匙 1/2 tsp Spiced Salt
紅椒粉 1/2茶匙 1/2 tsp Paprika
糖 1茶匙 1 tsp Sugar
料頭 ingredients
蒜茸1茶匙 1 tsp MInced Garlic
乾蔥茸1茶匙 1 tsp Minced Shallots
指天椒2隻 2 Chilli Pepper
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