Sobreviviendo a Ghana!! ¡La comida más EXTREMA de África!

🇬🇭 GHANA (Acra, Kumasi, Elmina)

EP. 1️⃣ COMIDA CALLEJERA (STREET FOOD)

🍽️ Coanfitriona: Chichi Yakubu 💁🏾‍♀️

📍 Mercado Makola
🍛 TSOFI – Cola de pavo frita
🫘 GOB3 / RED-RED – Guiso de frijoles con plátano maduro frito
🙋🏾‍♀️ Serwaa (vendedora)
🍚 TUO-ZAAFI – Papilla de harina de maíz
🍃 AYOYO – Sopa de hojas de ayoyo
🐄 Órganos de vaca
🧕🏿 Hajia Habiba (dueña del puesto)

📍 Mercado nocturno de Osu
🥪 CHIBOM – Sándwich de tortilla prensada
🙋🏾‍♀️ Emmanuella Quartey (vendedora)
🍝 SHINKAFA – Arroz y espaguetis con estofado, cubierto con piel de vaca (“Wele”)
🙋🏾‍♀️ Maa Leticia (dueña, “Anointed Lady Leticia Special Food”)
🍖 DOMEDO – Cerdo asado
🙋🏾‍♀️ Joyce Odame (vendedora)

EP. 2️⃣ CLÁSICOS GHANES Y ALTA COCINA

🍽️ Coanfitriona: Maame Boakye 💁🏾‍♀️

📍 Nyo Nyo Canteen
👩🏾‍🍳 Chef Chichi Yakubu
🍛 JOLLOF – Arroz Jollof (plato insignia de África Occidental)

📍 Jamestown Kenkey House
👩🏾‍🍳 Naa (propietaria)
🍖 KENKEY – Masa de maíz fermentada al vapor
🍖 GUISO DE PIES DE CERDO

📍 Ogray’s Special Tatale and Aboboi
👩🏾‍🍳 Sika (propietaria)
🥪 TATALE – Panqueque de plátano
🍝 ABOBOI – Guiso de frijoles Bambara

📍 GHastro
👩🏾‍🍳 Chef Maame (propietaria)
🥪 KOSU NE MEKOE – Versión ghanesa de huevo relleno
🥪 CONFIT DE GALLINA DE GUINEA

EP. 3️⃣ CARNE DE MONTE (BUSHMEAT)

🍽️ Coanfitriona: Chef Abbys 👩🏾‍🍳

📍 Vendedor callejero de carne de monte – Aldea Anyiam
🙋🏾 Isaac (cazador)
♨️ CARNE DE MONTE SECA
💸 ₵755,62 GHS / $48,31 USD

📍 Mercado Kejetia
💁🏾‍♂️ Kofi Manu (vendedor)
🍖 CARNE DE MONTE AHUMADA

📍 Procesador de carne de monte
🙋🏾‍♂️ Ofori Kweku (vendedor)

📍 Chop Bar
💁🏾‍♀️ Theresah (vendedora)
🍚 OMO TUO – Bolas de arroz
🍲 NKATE NKWAN – Sopa de maní

EP. 4️⃣ CARACOLES (SNAILS)

🍽️ Coanfitriona: Chef Abbys 👩🏾‍🍳

📍 Granja de caracoles Demasko
👩🏾‍🍳 Haira Mohammed (cocinera)
♨️ KHEBAB DE CARACOL
🐌 GUISO DE CARACOL FRESCO
🐌 CARACOL FRITO

📍 Mercado Kejetia
👩🏾‍🍳 Boahemaa (vendedora)
🐌 CARACOL SECO

📍 Chop Bar de Abena – Mercado Kejetia
👩🏾‍🍳 Abena (propietaria)
🐌 SNAIL ABUNUABUNU – Guiso verde con caracol
🍠 FUFU – Puré de ñame o mandioca machacada

EP. 5️⃣ MARISCOS (SEAFOOD)

🍽️ Coanfitriona: Tatiana 💁🏾‍♀️

📍 Mercado de pescado de Elmina
👩🏾‍🍳 Esun (cocinera)
🍅 FANTE FANTE – Estofado de pescado con tomate

📍 Chop Bar
👩🏾‍🍳 Nana Ama (propietaria)
🐟 TILAPIA FRITA CON BANKU Y SHITO – Masa hervida de maíz y yuca fermentada con salsa picante

📍 Ahumadero (Smokehouse)
👩🏾‍🍳 Mary (propietaria)
♨️ PESCADO AHUMADO
🦀 APAPRANSA – Sopa de cangrejo y palma
🍲 KONTOMIRE – Guiso de hojas de malanga con pescado ahumado

🥒 SOBRE EMSDC:
¡Hola! Soy Sonny. Soy de EE. UU., pero llevo más de 10 años viviendo en Asia y comencé a hacer videos de comida y viajes para documentar mis experiencias. Viajo por diferentes partes del mundo buscando y mostrando la comida más única que cada país tiene para ofrecer.

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