Nicolas Hoarau, nommé dans la catégorie Directeur de Salle de l'Année 2026 ✨🏆
Автор: Gault&Millau
Загружено: 2025-10-20
Просмотров: 94
Nicolas Hoarau est le Directeur de Salle du restaurant Le Jardin des Sens (3 toques) à Montpellier. Découvert un peu par hasard, le service en salle est rapidement devenu sa passion, alors qu’il était initialement parti pour faire de la cuisine. Le contact avec les clients et le côté “théâtre” du métier l’ont immédiatement séduit.
Après ses débuts en 2006 au restaurant Les Villas du Lagon sur son île natale de la Réunion, Nicolas intègre l’équipe des chefs Pourcel à Montpellier. Depuis 2021, il est à la direction de salle du nouveau Jardin des Sens. Son travail est fondé sur une approche moderne du service, convivial et toujours fidèle à l’esprit Pourcel, et incarne le visage souriant et accueillant du lieu.
Découvrir le restaurant 👉https://fr.gaultmillau.com/fr/restaurant/l...
Le portrait du Directeur de Salle 🍽️ https://fr.gaultmillau.com/fr/people/nicol...
Un grand merci à nos partenaires Laurent-Perrier, Elle&Vire, De Buyer, Be WTR, Kaviari, Dyson, ePackPro, Sainte Joie pour leur soutien.
🎥 Jérôme Peleyras
📒 SUIVEZ-NOUS AUSSI :
sur Facebook : / gaultmillaufr
sur Instagram : / gaultetmillaufr
et sur notre site bien sûr : https://fr.gaultmillau.com/
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
