まるでファンタジー!!スキレットで作るカステラパンケーキの作り方 アクア 冷蔵庫

今回はふわふわ食感がたまらない、カステラパンケーキを作ってみました！ 優しい甘さと、絵本に出てきそうなファンタジーな見た目が特徴のスイーツです！

＜材料＞
卵 1個
牛乳 大さじ1
薄力粉 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ1/2
砂糖 大さじ2
バター・メープルシロップ お好みで

＜作り方＞
❶ ボウルに卵黄と牛乳を入れ泡だて器で混ぜ合わせたら、薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え混ぜ合わせます。
❷ 別の大きめのボウルに卵白を入れ高速で泡立て始め、泡立ってきたら砂糖を2,3回に分けて入れ、しっかりとしたメレンゲを作ります。
最後に中速～低速に落とすことで、きめ細やかな泡の崩れにくいしっかりとしたメレンゲにします。
❸ 先程の卵黄と牛乳の中にメレンゲをひとすくい入れてゴムベラで均一に混ぜてから、メレンゲの中に加え泡を潰さないよう下からすくい上げるようにし、さっくりと混ぜます。
❹スキレットに流し入れ中央に高さがでるように山形に整えたら、180℃（500W程度）のトースターで5分焼きます。
❺ 表面が焼き固まっていたら、包丁で十字に切り込みを入れ、先ほど入れた向きと逆の向きにして、更に15分焼きます。

＜出演者の紹介＞
管理栄養士、菓子・料理研究家 Shie先生
大学卒業後、大手食品メーカーに研究員として16年在籍。
サラダ・惣菜・調味料等の商品開発、商品価値を活かしたレシピ開発、美味しさの数値化等に従事。手掛けたレシピは1000以上。

2021年9月に独立。独立後は多くの資格・知識から調理学や栄養学など多方面での切り口が出来ることをいかし、レシピや商品開発、開発コンサル、コラム執筆、セミナー講師、フードコーディネート等に加え、東京港区にて理論を伝える料理・菓子教室の主宰、オーダーメイドスイーツの受注販売等も行う。
TV等のメディア出演多数。2021年8月発売の書籍「オートミール健康レシピ」がamazonにてベストセラーに。
instagram:Shie.labo

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