一生に一度は行きたい...北海道に君臨し続けるミシュラン2つ星の名店 珠玉のおまかせ全品【鮨菜 和喜智】

超名店揃いの北海道寿司界に君臨し続けるミシュラン2つ星の予約困難店。
静寂で凛とした店内は名店の風格が漂う。

北海道の地物食材を織り交ぜたおまかせは、「日に日にシンプルになってきた」と
大将が言うように、手を加えすぎない絶品が連なる。

常に食材の旨さに向き合い続けるミシュラン店の大将の哲学に迫った。

3年前の動画はこちら
   • 【ミシュラン２つ星】北海道の巨大ボタン海老…卵とともに【鮨菜 和喜智】  

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00:00 鮨菜 和喜智 - 北海道札幌市
01:00 寿司店概要
02:04 水ダコ
03:01 松川鰈 このこ
03:35 牡蠣と毛蟹の茶碗蒸し
03:59 キンキ
04:35 「鮨菜 和喜智」店名の由来
06:19 ウニシャリのいくら丼
06:46 ボタンエビのせんべい
07:02 ホタテの磯部焼き
07:31 焼きししゃも
07:27 鰻の揚げ出し
08:18 蒸し鮑のあんかけ丼
09:13 ガリ
09:29 中トロ
10:18 大トロ
11:08 ニシン
12:12 ホッキ貝
12:58 予約方法
13:58 白子のすり流し丼
14:33 ボタンエビ
16:53 キンキ出汁の味噌汁
17:19 ウマヅラハギ
17:38 バフンウニ
19:07 アナゴ
21:05 トロ鉄火巻き
21:47 玉
21:55 シャリ玉
22:30 総括
23:57 会計

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【本日の寿司店】
店名：鮨菜 和喜智
住所：北海道札幌市中央区南二条西25-1-22
https://maps.app.goo.gl/GFY56CKbhAq3n...
会計：税込37,400円（おまかせ、冷茶）


【Today's Sushi Restaurant】
Name: Sushi-Sa Wakiuchi
Address: 25-1-22 Minami Nijo Nishi, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido
https://maps.app.goo.gl/GFY56CKbhAq3n...
Charge: 37,400 yen including tax (omakase, cold tea)
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