RDC 216 - A iluminação da área de Preparação dos Alimentos | Boas Práticas

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👩🏼‍💻Nesse vídeo eu falo sobre o tópico 4.1.8 da RDC 216 / 04 da ANVISA o qual dispõe sobre a Iluminação da Área de Preparação dos Alimentos.

❓O que é o Tópico 4.1.8 da RDC 216 da ANVISA: A iluminação da área de preparação deve proporcionar a visualização de forma que as atividades sejam realizadas sem comprometer a higiene e as características sensoriais dos alimentos. As luminárias localizadas sobre a área de preparação dos alimentos devem ser apropriadas e estar protegidas contra explosão e quedas acidentais.

💡É essencial ter domínio das Boas Práticas para Serviços de Alimentação para você Nutricionista que já atua ou deseja atuar na área de Nutrição em Alimentação Coletiva, em UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição), em Serviços de Alimentação (Restaurantes, Padarias, Supermercados, Cantinas de Escolas e Creches, Hotéis, Buffets, Lanchonetes, Confeitarias etc).

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Nesse vídeo é feito uma Introdução à Legislação Sanitária abordando, dentre algumas leis, a RDC 216 / 2004 da ANVISA, a qual dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.
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