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濃厚なバジルオイルとトマト水、花ズッキーニが口の中で一体に!|「リストランテナカモト」仲本シェフ|【ラビオリ】【手打ちパスタ】【プロのレシピ】【お店で提供】【絶品】【思わず笑っちゃう一品】

Автор: 料理王国

Загружено: 2021-06-24

Просмотров: 41864

Описание:

プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル。
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今回は、京都府木津川市にお店を構える「リストランテナカモト」の仲本シェフから、超本格「ラビオリ」を紹介して頂きました。

こちらのメニューは、2021年7月6日(火)発売の『料理王国8月号』に掲載されています。

★Point
*家でも真似できるバジルオイル
0:45
25:40
*濃厚エキスたっぷり!トマトウォーター
5:21
25:18
*素材の味を生かした絶品ソース
11:56
17:53
*まさにプロの技!手打ちラビオリ
7:39
14:00
20:42
25:49

■分量
・バジルオイル
バジル 120g
太白ごま油 120~150g
※1:1~1:1.25の割合

・トマト水
トマト 適量
塩 少々

・ラビオリ
セモリナ粉 120g
卵黄 5個分
卵白 適量

じゃがいも 1個(200g)
マスカルポーネ 100g
※じゃがいもの半量

花ズッキーニ 適量
オリーブオイル(炒め用) 適量
塩 少々
ハーブ 少々

パスタ塩水濃度 1.5%

アンチョビ フィレ 1枚

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    • 【手打パスタ】基本の生パスタの作り方を徹底解説!タリアテッレ  

◇リストランテナカモト
https://www.ristorantenakamoto.jp/

京都府木津川市木津南垣外122-1
ランチ : 12 : 00 〜 13:00 (最終入店) 15:00 (クローズ)
ディナー : 18 : 00 〜 20:00 (最終入店) 23:00 (クローズ)

JR木津駅 西口より 徒歩5分
京都方面より :
国道24号線を奈良方面に進んで頂きます。木津川市に入り、木津の交差点を右折して下さい。
次の信号を右折。右手の黒い建物が当店です。

↓Google Map↓
https://g.page/ristorante-nakamoto?share


◇Gourmet Studio FOOVER
 https://foover.jp/

★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。
 [email protected]

 ■Instagram
    / gourmetstudio.foover  
 ■Twitter
    / foover_official  
 ■Facebook
    / fooverofficial  
 ■Pinterest
  https://www.pinterest.jp/foover0034/
 ■CHEF★DELI(シェフ監修商品の宅配)
  https://cuisine-kingdom.com/chefcollabo/

◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/

グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。

Our cooking channel introduces friendly recipes and 'HOW TO COOK' tutorials directly shown by professional chefs in Japan - presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM.

#ラビオリ#手打ちパスタ#花ズッキーニ

濃厚なバジルオイルとトマト水、花ズッキーニが口の中で一体に!|「リストランテナカモト」仲本シェフ|【ラビオリ】【手打ちパスタ】【プロのレシピ】【お店で提供】【絶品】【思わず笑っちゃう一品】

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