MEDALHÃO ao MOLHO de VINHO: molho perfeito, carne no ponto e acompanhamentos, tudo pro meu níver

Neste vídeo, quero te mostrar uma forma rápida e fácil de preparar um delicioso MOLHO de VINHO e te dar algumas dicas de como grelhar um MEDALHÃO para servir com o molho.
E, como é um prato para comemorar meu aniversário, ainda tem dois dos meus acompanhamentos preferidos...
Vem cozinhar comigo!

Para acessar este vídeo:
   • MEDALHÃO ao MOLHO de VINHO: molho perfeito...  
Quer ver mais pratos deliciosos de origens diferentes? Acesse a playlist COZINHA do MUNDO:
   • FRANGO XADREZ: clássico da cozinha orienta...  

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MOLHO DE VINHO
Serve 2 pessoas

2 xícaras (chá) de um bom vinho tinto
1/2 xícara (chá) de aparas de carne
1/2 cebola roxa, picada
1/2 cenoura, em rodelas finas
1 colher (sopa) de alho-poró, em rodelas finas
6 grãos de pimenta-do-reino
1 folha pequena de louro
1 raminho de alecrim
2 raminhos de tomilho
1/2 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal, se necessário
MEDALHÃO
2 medalhões de filé (ou outro corte, como bombom de alcatra)
Sal e pimenta-do-reino
1 fio de azeite
1/2 colher (sopa) de manteiga
2 dentes de alho
1 raminho de alecrim
2 raminhos de tomilho

Tempo: 40 minutos
Utensílios e equipamentos: panela, frigideira

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