ROLAT SA KESTENOM

ROLAT SA KESTENOM

Testo:
4 jajeta, odvojeno belanca i žumanca
120 g šećera, podelite na dva dela
1 kesica Dr.Oetker Burbon vanila aromatizoavnog šećera
2 kašike Dr.Oetker arome ruma
30 g Dr.Oetker kakao praha
1 kašičica Dr.Oetker praška za pecivo
70 g brašna
2-3 kesice Dr.Oetker vanilin šećera

Fil:
250 ml slatke pavlake
1 Dr.Oetker kremfix
250 g maskarpone sira
250 g kesten pirea
1-2 kašike Dr.Oetker arome ruma
100 g rastopljene i ohlađene bele čokolade

Za dekoraciju:
Dr.Oetker kakao prah
Rendana čokolada

Priprema:

Rernu uključite na 180 stepeni a pleh veličine 30x40 cm obložite papirom za pečenje. Odvojite belanca od žumanaca. Žumanca pomešajte sa burbon vanilin šećerom, aromom ruma i polovinom šećera, pa dodajte kakao prah, brašno i prašak za pecivo. Dobro izmešajte da se sjedini. U odvojenoj posudi izmutite belanca u čvrst sneg, postepeno dodavajući šećer. Dodajte nekoliko kašika umućenih belanaca kakao smesi pa razmutite žicom da omekša. Zatim, sjedinite sa preostalim belancima. Izlijte u pleh, poravnajte i pecite 10 minuta.
Ispečenu koru okrenite na vlažnu krpu koju ste posuli vanilin šećerom. Uklonite papir, pa uvijte koru u rolat, zajedno sa krpom. Dok se kora hladi, pripremite fil. Umutite slatku pavlaku sa kremfix-om. Dodajte maskarpone sir, kesten pire i rum pa umutite mikserom. Dodajte belu čokoladu i sjedinite.

Nafilujte koru filom, urolajte, isecite ivice ukoliko je potrebno i prebacite na tanjir za rolat. Premažite ceo rolat preostalim filom, bogato pospite kako prahom i ukrasite filom kroz dresir kesu. Preko popsite rendanu čokoladu. Dobro ohladite pre sečenja.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Uživajte i hvala što ste tu ♥

Blog: https://www.milinkuvar.com
Instagram:   / milinkuvar  
Email: [email protected]