Фисташковый чизкейк с выпечкой. Пожалуй лучший рецепт в духовке! Pistachio Cheesecake

Чизкейк D=20cm
Основа
1. Крендельки или соломка - 150 гр.
2. Сахар - 30 гр.
3. Растопленное сливочное масло - 100 гр.

1) Поставьте разогреваться духовку на 165С с нижним нагревом без конвекции, в духовку поставьте противень с водой.
2) Соломку измельчить в крошку, добавить сахар и сливочное масло. Перемешать чтобы получилась влажная крошка.
3) В форму застеленную пергаментом или как я показал в видео, выложите крошку и утрамбуйте, сделав основу.

Фисташковый чизкейк

1. Творожный сыр - 400 гр.
2. Сахарная пудра - 150 гр.
3. Сливки кондитерские 33% - 150 гр.
4. Амаретто - 15 мл.
5. Яйца СО - 2 шт.
6. Кукурузный крахмал - 5 гр.
7. Сок лимона - 1 ч.л.
8. Фисташки очищенные (не соленые) - 100 гр.

1) Очень аккуратно размять творожный сыр с сахарной пудрой.
2) Добавить сливки, снова аккуратно перемешать.
3) Кукурузный крахмал, амаретто, снова аккуратно вмешиваем.
4) Добавляем яйца поочередно.
5) Фисташку перебиваем блендером и вмешиваем в сырную массу.
6) Хорошенько про вибрируйте форму, чтобы убрать лишние пузырьки.

Сборка
1) Выложите сырную массу на подготовленную основу, и поставьте в предварительно разогретую духовку до 165С - 40-50 минут.
2) Выключите духовку и оставьте приоткрытой дверцу примерно на 3 часа.
3) Уберите чизкейк на стабилизацию в холодильник на 6-12 часов.
Приятного аппетита, спасибо за лайк и комментарий!

********************************************************************
Рекомендации:
1) Вместе фисташковой крупки, можно взять 100% фисташковую пасту.
2) Для электрических духовок: В толстый стандартный противень налейте кипяток, над ним поставьте решетку, а на решетку чизкейк.
3) Если выпечь чизкейк не 40 минут а 60 минут, то он станет более плотный по структуре и отойдет от краев.

********************************************************************

Basis
1. Pretzels or straw - 150 g.
2. Sugar - 30 gr.
3. Melted butter - 100 g.

Pistachio cheesecake

1. Curd cheese - 400 gr.
2. Powdered sugar - 150 g.
3. Confectionery cream 33% - 150 g.
4. Amaretto - 15 ml.
5. CO eggs - 2 pcs.
6. Corn starch - 5 g.
7. Lemon juice - 1 part.
8. Pistachios cleaned (not salty) - 100 g.

Bake 329F - 40 minutes. With water in the oven.

****************************************************************
✏️ Сотрудничество: [email protected]
✏️ Чат: https://t.me/+kQxwODbqifI4YmFi
😎 Telegram: https://t.me/takvkusno96
😎 RuTube https://rutube.ru/channel/23345059/
😎 VK video: https://vkvideo.ru/@tak_vkusno96
😎 YouTube    / @takvkusno  
****************************************************************

Если Вы хотите помочь в развитии канала досмотрите это видео до конца!
Поблагодарить автора в материальном виде:
SBER: 2202 2009 5940 3419 (Евгений)
T-банк: 5536 9139 4993 2061 (Евгений)
https://boosty.to/tak_vkusno/donate

Пожалуйста, пишите к переводу какой-нибудь комментарий, мне очень приятно их читать! Если нет комментария, то где-то в мире грустит один Женя))???

#Чизкейк
#торт
#ТАКВКУСНО!
#исуповевгений