ЗАПЕКАНКА картофельная с мясом как в детстве ☆ Рецепт СССР 1968 г.

Картофельная запеканка с мясом, это лучший рецепт, как вкусно и недорого накормить
семью. Вкуснейшая запеканка с мясным фаршем из картошки,, запеченная в духовке.
Рецепт взят из сборника рецептур блюд для предприятий общественного питания СССР 1968 г.
Рецепт приготовления запеканки весом приблизительно 1250 г
350 г сырого говяжьего фарша
300 г сырого свиного фарша
120 г сырого репчатого лука
5 г соли
молотый перец по вкусу
с/л горкой зелени петрушки
Соус белый : 5 г пшеничной муки, 110 мл бульона от жарки мяса
900 г сырого очищенного картофеля, отваривать в подсоленной воде из расчета 10 грамм соли на 1 литр воды
1 яйцо
10 г панированных сухарей
100 г сливочного масла или маргарина ( в т .ч. 5 г для смазывания формы, 15 г для обжаривания лука, 25 г для обжаривания фарша, 50 г для картофельного пюре, 5 гр для сбрызгивания панировки)
Запекаем при 240 градусах до золотистой корочки
в режиме нижний жар, для толстостенный форм
в режиме верх низ. Для тонких жестяных форм
на средней полке, ориентировочно 20- 30 минут
Рекомендуемая форма для запекания 21х21см.

Así lo cocinaban en las escuelas y comedores de trabajadores de la URSS.

Potato casserole with meat, this is the best recipe for how to feed tasty and inexpensive
family. Delicious casserole with minced meat, baked in the oven.
The recipe is taken from a collection of recipes for catering establishments of the USSR, 1968.
Recipe for a casserole weighing approximately 1250 g
350 g raw ground beef
300 g raw minced pork
120 g raw onions
5 g salt
ground pepper to taste
s / l a hill of parsley
White sauce: 5 g wheat flour, 110 ml meat broth
900 g raw peeled potatoes
1 egg
10 g breadcrumbs
100 g butter or margarine (including 5 g for greasing the mold, 15 g for frying onions, 25 g for frying minced meat, 50 g for mashed potatoes, 5 g for sprinkling breading)
Bake at 240 degrees until golden brown
in the lower heat mode, for thick-walled forms
in up-down mode. For thin tin molds
on the middle shelf, approximately 20-30 minutes
Recommended baking dish 21x21cm.
***********************************************************************
Канал Общепит Кулинарные Советы:    / @ОБЩЕПИТкулинарныесоветы  
На нашем канале Общепит Кулинарные советы Вы найдете много вкусных, простых и быстрых домашних рецептов.
******* Мои плей-листы******
Рецепты Советского Общепита:   • Рецепты С С С Р  
Постный стол и вегетарианские блюда:   • Постный стол и вегетарианские блюда  
Мясные горячие блюда, запеченное мясо:   • Мясные горячие блюда, запеченное мясо  
Азиатская кухня:   • Азиатская кухня  
Салаты:   • Салаты  
Готовим быстро на скорую руку:   • Готовим быстро на скорую руку  
Торты, десерты, блинчики, выпечка, творог:
   • Торты, десерты, блинчики, выпечка, творог  
Новогодние, Рождественские и праздничные блюда:
   • Новогодние, Рождественские и праздничные б...  
Рыбные горячие блюда, запеченная рыба:    • Рыбные горячие блюда, запеченная рыба  
Маринады и квашение:   • Маринады и квашение  

#запеканкакартофельная #картофельнаязапеканка #смясом #картошка #рецепты
#вдуховке #каквдетстве #чемнакормитьсемью #общепиткулинарныесоветы