1 курица с базиликом в пан-тайском стиле за 25 минут (Пад Ка Прао) | Weeknighting

Перейдите по ссылке https://www.tippsysake.com/discount/B... и используйте код «BRIAN», чтобы получить скидку 10% на заказ, или «BRIAN30», чтобы получить скидку 30 долларов на первую коробку саке. Это блюдо с курицей и базиликом в тайском стиле (Пад Ка Прао) прочно заняло место в моём меню. Его готовят примерно за 25 минут, так что оно идеально подходит для буднего вечера, но и на выходные тоже будет достаточно вкусным.

☕Нравится этот контент, и хотите поддержать? Угостите меня кофе здесь: https://ko-fi.com/brianlagerstrom

📸INSTAGRAM:   / brian_lagerstrom  

🔪МОЁ СНАРЯЖЕНИЕ:
РАЗДЕЛОЧНАЯ ДОСКА BOOS BLOCK: https://amzn.to/341OgnD
НОЖ ДЛЯ ХЛЕБА: https://amzn.to/3j0vHWg
ПЛАСТИКОВАЯ РАЗДЕЛОЧНАЯ ДОСКА: https://amzn.to/2JioHYR
ПРОТИВЕНЬ НА ЧЕТВЕРТЬ ПРОТИВНЯ + РЕШЕТКА: https://amzn.to/3jqDGgx
МОЯ ЛЮБИМАЯ МИСКА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ: https://amzn.to/36j8SL6
БЕЛЫЙ ПОВАРСКОЙ НОЖ: https://amzn.to/3pu7bCf
САЛАТНАЯ ВЕРХУШКА: https://amzn.to/3dr7GaA
БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЧИТАЙТЕ ПОКАЗАНИЯ ТЕРМОМЕТРА: https://www.thermoworks.com/ThermoPop...
------
РЕЦЕПТ
-------
▪1 фунт или 0,5 кг куриных бёдер без кожи и костей (предварительно фарш тоже подойдёт)
▪100 г или около 3 луковиц шалота, крупно нарезанных
▪15 г или 5 зубчиков чеснока, измельчённых
▪15 г или около 3 ст. л. имбиря, тёртого или измельчённого
▪175 г или 2 стакана зелёной фасоли, нарезанной кусочками по 5 см
▪1 пучок или около 4 стаканов сырого шпината
▪20 г или около 1 стакана свежего базилика, нарезанного шифонадом (d)
▪2 яйца
▪Масло с высокой температурой дымления (арахисовое, рапсовое, из виноградных косточек и т. д.)
▪Соль
▪Щепотка красного перца чили Хлопья

СОУС:
▪25 г или 1 1/2 ст. л. соевого соуса
▪25 г или 1 1/2 ст. л. рыбного соуса
▪50 г или 3 ст. л. устричного соуса (или хойсина, если не можете найти)
▪50 г или 3 ст. л. + 1 ч. л. куриного бульона
▪25 г или 2 ст. л. коричневого сахара

Если вы измельчаете курицу самостоятельно, нарежьте ее на кусочки. Выложите ровным слоем на небольшой поднос и заморозьте на 10 минут.

Подготовьте/нарежьте овощи и смешайте соус, пока курица замораживается.

Для приготовления соуса смешайте до полного растворения следующие ингредиенты: соевый соус, рыбный соус, устричный соус, куриный бульон, коричневый сахар.

Добавьте замороженную на 10 минут курицу в кухонный комбайн и измельчите до состояния крошки среднего помола.

Разогрейте большую сковороду на сильном огне и добавьте глюг/лонг Немного масла. Добавьте нарезанную стручковую фасоль и щепотку соли, перемешайте. Готовьте 3-4 минуты, помешивая, пока фасоль не подрумянится и слегка не размягчится. Выньте стручковую фасоль из сковороды и отложите.

Добавьте ещё немного масла и добавьте курицу в сковороду, посыпав щепоткой соли и разминая кусочки. Готовьте около 3 минут, пока фасоль не начнет подрумяниваться. Добавьте нарезанный лук-шалот и готовьте ещё 2 минуты. Добавьте чеснок, имбирь и щепотку перца чили. Готовьте ещё около 30 секунд. Добавьте обратно отваренную стручковую фасоль и сырой шпинат. Когда шпинат завянет, добавьте соус. Готовьте 20-30 секунд или пока соус немного не выпарится. Снимите с огня и добавьте базилик.

Подавайте с рисом и сверху положите жареное яйцо (я предпочитаю готовить на среднем огне, чтобы края получились хрустящими).

🎧МУЗЫКА:
EPIDEMIC SOUND. Бесплатная пробная версия доступна по ссылке: https://www.epidemicsound.com/referra...

#thaibasilchicken #padkaprao #weeknighting

**ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Некоторые ссылки в этом описании могут быть партнёрскими. Если вы купите любой из этих товаров по этим ссылкам, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны. Все ссылки ведут на товары, которые я действительно использую или рекомендую. Заранее благодарю за вашу поддержку!