Occhi di Santa Lucia - piccoli taralli pugliesi glassati - ricetta FACILE

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Le ricette tradizionali, soprattutto quelle legate alle festività, mi hanno sempre incuriosita
Infatti questi piccoli dolcetti vengono preparati a Bari il 13 dicembre, festa della Santa di cui porta il nome
Si tratta di piccoli taralli preparati con pochissimi e semplici ingredienti, e con una leggera copertura di zucchero, in dialetto pugliese, chiamata cileppo, e rappresentano gli occhi di Santa Lucia
Come tutte le ricette tradizionali, cambiano da famiglia a famiglia, io vi propongo quella che mi è piaciuta di più 😋
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INGREDIENTI PER CIRCA 25 OCCHI DI SANTA LUCIA:
150gr farina 00
50ml vino bianco tiepido
50ml olio d'oliva tiepido
un pizzico di sale

COTTURA: Forno preriscaldato statico a 170° per 25 minuti circa

GLASSA DI ZUCCHERO (cileppo)
100gr zucchero a velo
3 cucchiai d'acqua a temperatura ambiente
gocce di succo di limone


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Traditional recipes, especially those related to holidays, have always intrigued me
In fact, these small sweets are prepared in Bari on December 13th, the feast of the Saint whose name it bears
These are small taralli prepared with very few simple ingredients, and with a light covering of sugar, in Apulian dialect, called cileppo, and represent the eyes of Saint Lucia
Like all traditional recipes, they change from family to family, I propose the one I liked the most 😋
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INGREDIENTS FOR ABOUT 25 EYES OF SAINT LUCIA:
150g 00 flour
50ml lukewarm white wine
50ml warm olive oil
a pinch of salt

COOKING: Static preheated oven at 170° for approximately 25 minutes

SUGAR ICING (chileppo)
100g icing sugar
3 tablespoons of water at room temperature
drops of lemon juice





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