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GOMA XANTANA É SAUDÁVEL?
Автор: Chef Emily Lenzi
Загружено: 2021-07-13
Просмотров: 23121
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Nesse vídeo falamos sobre a Goma Xantana, será que ela é saudável? Para que serve a Goma Xantana?
A goma xantana é um substituto para o glúten, ou a farinha de trigo, ela entra nas receitas com a função de emulsificante, espessante e para dar liga nas massas.
É essencial utilizar nas quantidades corretas que as receitas pedem, pois em excesso pode deixar a massa quebradiça ou em pouca quantidade pode faltar liga na massa.
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