Gefüllte RIESEN-Zucchini

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse überbacken. Diese Riesenzucchini hatte fast 3 kg Gewicht. Entgegen der Annahme vieler sind große Zucchini nicht nur essbar, sondern schmecken auch sehr gut.

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Rezept für ca. 6 Personen.
1/2 große Zucchini oder 6 Handelsübliche
500 g Rinderhack
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
4-5 Tomaten
Kräuter z.B.: 2 Zweige Thymian, 1 Zweig Rosmarin, etwas Oregano
1 EL Tomatenmark
1-2 TL edelsüßer Paprika
Salz, Pfeffer aus der Mühle
etwas Olivenöl zum Braten
ca. 100 g Gouda plus 20 g Parmesan
300-500 ml Wasser + 1 EL Tomatenmark

Viel Spaß beim Nachkochen!

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