Популярное

Музыка Кино и Анимация Автомобили Животные Спорт Путешествия Игры Юмор

Интересные видео

2025 Сериалы Трейлеры Новости Как сделать Видеоуроки Diy своими руками

Топ запросов

смотреть а4 schoolboy runaway турецкий сериал смотреть мультфильмы эдисон
dTub
Скачать

บริยอช ที่แท้จริง นม เนย ไข่ เต็มๆ นุ่มหอมอร่อย ต่อยอดได้ อธิบายละเอียด | Brioche Bun

Автор: ขนมปังทําเอง By ArtBake

Загружено: 2020-11-14

Просмотров: 100905

Описание:

ต้องของอธิบายก่อนนะครับ
ว่าขนมปัง จะแบ่งเป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ
1.แบบ Lean คือกลุ่มขนมปัง ที่ มีส่วนผสมของ เนย นม ไข่ น้ำตาล น้อยมาก
2.แบบ Rich คือกลุ่มขนมปัง ที่ ส่วนทางกัน555+

บริยอช จะอยู่ใน Rich นะครับ
เท่าที่ศึกษา และดูสูตรมา มีหลายสูตร หลายวิธีนะครับ
วิธีที่ผมทำ สูตรที่ผมทำ ผมปรับมาให้เพื่อนสามารถทำ ไม่ยากเกินไป

มาดูสูตรกันเลยครับ
1.แป้งขนมปัง 500 กรัม
2.น้ำตาล 75 กรัม
3.เกลือ 10 กรัม
4.นมผง 15 กรัม
5.นม 170 กรัม
6.ยีสต์ 6 กรัม
7.ไข่เบอร์2 3ฟอง
8.ไข่แดง 2 ฟอง
9.เนยจืด 150 กรัม

จากสูตรจะเห็นได้ว่า เนย ไข่ น้ำตาล มีปริมาณเยอะมาก^^
มาดูวิธีการทำกันนะครับ
วิธีทำ
1.ผสมทุกอย่างลงในโถวผสม ยกเว้นเนย
2.นวดส่วนผสมด้วยเครื่อง ความเร็วต่ำ จนส่วนผสมเข้ากันดี
3.ปรับเป็นความเร็วระดับกลาง แล้วนวดต่อจนแป้งมีความแข็งแรงจับตัวกันเป็นก้อน
4.ค่อยๆใส่เนยจืดลงไป แล้วนวดต่อจนได้ฟิล์ม
5.พักแป้งไว้ 60 นาที
6.ตัดแป้งเป็นก้อน ก้อนละ 60 กรัม พรีเชป แล้วพักไว้ 15 นาที
7.นำแป้งมาขึ้นรูปจริง แล้วพักไว้ 30-40 นาที
*ผ่านไปสัก 5-10 นาที ก็วอร์มเตา 190-200 C
8.ครบเวลา ทาหน้าด้วยไข่แล้วนำเข้าอบ
9.นำเข้าอบเป็นเวลา 10-12นาที
10.ตักขนมปังขึ้นพักบนตระแกรง ให้เย็นสนิทก่อนนำมารับประทานนน^^

*ข้อควรระวัง คือถ้าอุณภูมิตอนทำสูงเกินไป จะทำให้เนยละเลย แล้วเวลาขึ้นรูปจะขึ้นยาก เพราะแฉะนะครับ

*ขนมปัง สามารถแร็ปเก็บ อุณภูมิห้องได้ 3 วัน / เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วัน/แร็ปแช่ฟรีสได้ 1 เดือน

ช่องทางพูดคุย
  / artbake.gatto  

ขอบคุณครับ

#AB #Artbake #GattoBread #Bread #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง

บริยอช ที่แท้จริง นม เนย ไข่ เต็มๆ นุ่มหอมอร่อย ต่อยอดได้ อธิบายละเอียด | Brioche Bun

Поделиться в:

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео mp4

  • Информация по загрузке:

Скачать аудио mp3

Похожие видео

สูตรขนมปังนุ่มนมเนย Ep13 สูตรฟรีที่สร้างเงินแสนได้จริง ขนมปังนุ่มมากสอนโดยครูจอยนอร์เวย์

สูตรขนมปังนุ่มนมเนย Ep13 สูตรฟรีที่สร้างเงินแสนได้จริง ขนมปังนุ่มมากสอนโดยครูจอยนอร์เวย์

โชคุปัง สูตรนมสด ไม่มีวิปปิ้งครีม หอมนุ่ม เปลือกบาง ต่อยอดได้เยอะ |  How to Shokupan

โชคุปัง สูตรนมสด ไม่มีวิปปิ้งครีม หอมนุ่ม เปลือกบาง ต่อยอดได้เยอะ | How to Shokupan

ขนมปังบริยอช หอม นุ่ม ฟูเบา | How to Brioche Loaf

ขนมปังบริยอช หอม นุ่ม ฟูเบา | How to Brioche Loaf

Почему я незнала этого метода раньше? Это очень Вкусно и Просто.

Почему я незнала этого метода раньше? Это очень Вкусно и Просто.

บริยอช ชินนามอนโรล เนย นม ไข่เต็มๆ นุ่ม หอม อร่อย | Brioche Cinnamon Butter Roll

บริยอช ชินนามอนโรล เนย นม ไข่เต็มๆ นุ่ม หอม อร่อย | Brioche Cinnamon Butter Roll

บริยอช Brioche  ขนมปัง เนื้อเบา นุ่ม ฟู หอมเนย | Brioche  light, fluffy, airy texture

บริยอช Brioche ขนมปัง เนื้อเบา นุ่ม ฟู หอมเนย | Brioche light, fluffy, airy texture

Приготовление молочного хлеба Tangjong

Приготовление молочного хлеба Tangjong

ミルキーでやさしい甘さ!練乳ミルクちぎりパンの作り方 | Condensed Milk Bread recipe

ミルキーでやさしい甘さ!練乳ミルクちぎりパンの作り方 | Condensed Milk Bread recipe

บริออชกึ่งพาย สูตรฝรั่งเศส Brioche feuilleté ทำง่าย หอมเนยมากจ้า

บริออชกึ่งพาย สูตรฝรั่งเศส Brioche feuilleté ทำง่าย หอมเนยมากจ้า

Мягкий хлеб, замешенный вручную, основной хлеб Хороший запах, мягкий в течение многих дней.

Мягкий хлеб, замешенный вручную, основной хлеб Хороший запах, мягкий в течение многих дней.

ขนมปังเนยสดอัลมอนด์ ใช้แป้งขนมปังอย่างเดียว เนื้อนุ่ม หอมเนย ทำง่าย ขายดี | How to Butterkuchen

ขนมปังเนยสดอัลมอนด์ ใช้แป้งขนมปังอย่างเดียว เนื้อนุ่ม หอมเนย ทำง่าย ขายดี | How to Butterkuchen

(タッパで作る簡単パン)こねずに熟成!〈生食パン〉Soft bread (English subtitle)

(タッパで作る簡単パン)こねずに熟成!〈生食パン〉Soft bread (English subtitle)

ขนมปังเนยสดอัลมอนด์ สูตรปรับปรุง อร่อยกว่าเดิม เนื้อนุ่ม หอมเนย ทำง่าย ขายดี | How to Butterkuchen

ขนมปังเนยสดอัลมอนด์ สูตรปรับปรุง อร่อยกว่าเดิม เนื้อนุ่ม หอมเนย ทำง่าย ขายดี | How to Butterkuchen

Рецепт печенья New York levain bakery / шоколадное печенье

Рецепт печенья New York levain bakery / шоколадное печенье

ขนมปังไส้มะพร้าว พร้อมวิธีทำไส้ และแป้งหัวเชื้อสปันจ์ แป้งนุ่มไส้อร่อย นวดมือ | Coconut Butter Bread

ขนมปังไส้มะพร้าว พร้อมวิธีทำไส้ และแป้งหัวเชื้อสปันจ์ แป้งนุ่มไส้อร่อย นวดมือ | Coconut Butter Bread

Sting - Shape of My Heart || Sylwester z Dwójką 2025

Sting - Shape of My Heart || Sylwester z Dwójką 2025

ขนมปังเนยสด | Butter Breads | ขนมปังหอม นุ่ม  นมเนย, การันตีความนุ่ม ( สูตรแนะนำ)

ขนมปังเนยสด | Butter Breads | ขนมปังหอม นุ่ม นมเนย, การันตีความนุ่ม ( สูตรแนะนำ)

สูตรขนมปัง ฮอกไกโดมิลด์บัน แป้งนุ่ม หอมกลิ่นนม EP.1 | How to Hokkaido Milk Bun

สูตรขนมปัง ฮอกไกโดมิลด์บัน แป้งนุ่ม หอมกลิ่นนม EP.1 | How to Hokkaido Milk Bun

Снежный хлеб, фаршированный сливками из свежего молока, без яиц

Снежный хлеб, фаршированный сливками из свежего молока, без яиц

ขนมปังเนยสด ไม่มีมาการีน ไม่ใช้เนยขาว แป้งนุ่ม หอมเนย รสนัว ทำง่าย | Butter Bread Bun

ขนมปังเนยสด ไม่มีมาการีน ไม่ใช้เนยขาว แป้งนุ่ม หอมเนย รสนัว ทำง่าย | Butter Bread Bun

© 2025 dtub. Все права защищены.



  • Контакты
  • О нас
  • Политика конфиденциальности



Контакты для правообладателей: [email protected]