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Flambieren, Erdbeeren Acapulco
Автор: GAZO-gastronomics
Загружено: 2021-01-27
Просмотров: 597
Описание:
Arbeiten am Tisch des Gastes, wichtig: Sicherheitsvorkehrungen beachten.
Ogangeade , hergestellt aus der kandierten Schale von Pommeranzen/ Bitterorangen in Bioqualität
Zitronat, Citronat, Zedrat, (Sukkade) : kandierte Schale der Zedratzitone/ Zitronatzitrone in Bioqualität
Kandieren= mit einer gesättigten Zuckerlösung überziehen/ oder darin tränken und anschließend trocknen (überwiegend für Früchte genutzt)
Hinweis zut Tonaufnahme: Kratzgeräusche in der Pfanne liegen am Mikrofon :)
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