UT2025 - 28 - Se nourrir pour se guérir

"Manger 5 fruits et légumes par jour !" Cette recommandation de santé publique paraît simple, mais elle reste difficile à appliquer pour beaucoup, car elle se heurte à nos habitudes alimentaires, à la malbouffe omniprésente et aux contraintes budgétaires. Pourtant, ce que nous mangeons impacte directement notre santé et notre bien-être. Une alimentation de qualité est essentielle pour prévenir l'obésité, les maladies cardiaques, les addictions au sucre et au gras, ainsi que les troubles psychiques.
La problématique va bien au-delà du contenu de notre assiette. Notre consommation est souvent influencée par les promotions alléchantes des industriels et la place massive des produits ultra-transformés dans nos rayons.
Les outils d'information, comme le Planet Score ou le Nutri Score, deviennent alors précieux pour faire des choix plus éclairés en matière de qualité nutritionnelle et d'impact environnemental. Les dernières études cliniques montrent par exemple qu'un microbiote équilibré c'est 30 végétaux différents par semaine.
Les solutions résident dans une meilleure compréhension des aliments, des choix locaux, biologiques et de saison, ainsi qu'une cuisine qui valorise le végétal et réduit la dépendance aux produits transformés. Dans cette session, nous explorerons des "petits déclics" pour encourager chacun à devenir acteur de sa santé, physique et émotionnelle, grâce à des gestes simples. Nous aborderons aussi les enjeux de l'agriculture durable qui soutient notre santé et celle de la planète.

Avec :
Sébastien ABIS , Chercheur associé à l'IRIS et Directeur Général Club Demeter
Anthony BERTHOU , Nutritionniste, spécialiste des enjeux systémiques de l’alimentation
Sabine BONNOT , Experte agriculture et alimentation, Présidente de Planet Score
Célia DUMAS , Directrice Experience et Solutions Patients Novo Nordisk France
Anne-Sophie JOLY , Présidente Fondatrice du Collectif National des Associations d'Obèses
Biliana LESIC , Docteure en microbiologie et fondatrice de M et Moi
Emilie LOWENBACH , Directrice RSE et Communication chez Ecotone, Présidente de la Fondation Ecotone

Générique : ©BelOrage Productions pour l'Université de la terre