История кофейни «Жмых»

Николай отправился в «Жмых», чтобы показать, как работает независимая кофейня, построенная на любви к делу. Узнаем, как всё начиналось, почему выбрали название «Жмых», что за пространство «Флигель» стало домом для кофейни, и как команда справлялась с вызовами пандемии. Обсудим меню, оборудование, рост сети и цели на будущее.

Тренинги для бариста и влюблённых в кофе: https://school.russianbarista.ru
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России):   / russian_barista  
Boosty (из России): https://boosty.to/russian_barista

Купить кофе Delonghi – https://delonghi.ru/catalog/kofe/ , erid: 2SDnjcDGh2v

00:00 Кофе от Делонги
00:48 История кофейни «Жмых»
02:00 Начало пути
05:03 Пространство «Флигель»
06:04 Жизнь в кофейне
09:19 Оборудование
10:55 Меню
13:50 Почему «Жмых»?
17:43 Работа в пандемию
19:35 Сеть кофеен
21:50 Делегирование
23:38 Развитие и мечты
24:30 Советы