Kašpárku vař - Seafood Pie se sezamovou krustou a Carpacio z Parmice
Автор: Televize Barrandov
Загружено: 2021-01-21
Просмотров: 1544
Suroviny na seafood Pie
5 ks kalamár
5 ks krevety
150 g filé z bílé ryby
3 ks šalotka
3 stroužek česnek
2 ks stonky jarní cibulky
2 dl bílé víno
3 dl smetana
2 ks bílá čekanka
50 g hlíva ústřičná
2 lžíce sekané listová petržel
sůl
pepř
Suroviny na křehké těsto
175 g hladká mouka
100 g povolené máslo
1 ks vejce
2 lžíce sezam
Suroviny na carpacio z parmice
2 ks filety z parmice
1 ks granátové jablko
1 ks limetka
1 ks čerstvá bazalka
sůl
pepř
olivový olej
Seafood Pie se sezamovou krustou a Carpacio z Parmice
Na oleji orestujeme najemno krájený česnek, šalotku, vložíme natrhanou hlívu ústřičnou a opečeme. Přidáme očištěné krevety, filé z bílé ryby a kalamáry. Opečeme, zalijeme vínem, odvaříme, přilijeme smetanu. Vložíme krájenou čekanku, jarní cibulku a petrželku. Dáme do zapékacích misek. Okraje misek potřeme vejcem, přiklopíme křehkým těstem, potřeme smetanou a posypeme sezamem. Zapečeme dozlatova.
Křehké těsto
Suroviny propracujeme v hladké těsto a necháme v lednici odležet. Poté rozvalíme na tenký plát.
Carpacio z parmice
Na tenké plátky nakrájíme parmici a rozložíme na talíř. Posypeme semínky z granátového jablíčka, kůrou z limetky a šťávou. Prokápneme olivovým olejem. Rozložíme lístky bazalky, ochutíme solí a pepřem.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
