Schnelles Chicken Wings „Phillippinen Style“ Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Chicken Wings in den Gelenken jeweils durchschneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Lorbeer, Essig, Sojasauce, Chilisalz und Würzkraft zugeben. Alles miteinander mischen. 1 Chilischote samt Kernen in feine Ringe schneiden und untermischen. Chicken Wings zugedeckt ca. 1 Tag kalt stellen und marinieren

Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen. Chicken Wings aus der Marinade nehmen und mit den Oberseiten nach unten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Chicken Wings ca. 45 Minuten im heißen Ofen backen, dabei nach ca. 30 Minuten Backzeit wenden

Für die Salsa von der Tomate den Stielansatz keilförmig herausschneiden. Tomate in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. 1 Chilischote samt Kernen in feine Ringe schneiden. Koriander samt Stielen hacken, dabei etwas Grün zum Garnieren grob schneiden und beiseitestellen. Tomatenwürfel, Frühlingszwiebeln, Chili und gehackten Koriander verrühren. Mit Limettensaft und Fischsauce würzen. Würzöl Mango Chili unterrühren. Mit Salz abschmecken

Teriyakisauce in einer Pfanne erwärmen. Chicken Wings und Salsa anrichten. Chicken Wings mit der Teriyakisauce beträufeln. Mit Koriander und Peperoni garnieren

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Einkaufsliste für 2 Personen:

1 kg Chicken Wings
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Knolle Knoblauch, gehackt
3 Lorbeerblätter
60 ml Weißweinessig
60 ml HSN Sojasauce
HSN Chilisalz
HSN Würzkraft
2 rote Chilischoten
1 Tomate
2 Frühlingszwiebeln
1/2 Bund Koriander
Saft von 1 Limette
1 EL Fischsauce
1 EL HSN Würzöl Mango Chili
HSN Gewürzsalz
5 EL HSN Teriyakisauce Classic
1 grüne Peperoni, in Ringen

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