SOPES DE HONGO del TERRERO Con Mamá Eva | RECETA | Colima Sabe

En este nuevo episodio de Colima Sabe, nos fuimos directo al corazón del bosque colimense: El Terrero, en Minatitlán, un rincón lleno de niebla, pinos, hongos y sabor.
Acompañamos a Mamá Eva, cocinera tradicional de la comunidad, y a su hija Delia, para preparar un platillo que es puro cariño y tradición: el sope de hongo amarillo, hecho con los hongos que recolectamos en familia entre los cerros.

Desde el lavado del hongo, el guiso con ajito y chile seco, hasta el pellizquito final de la masa cosechada en su propia milpa, esta receta es una joya de la cocina rural de Colima.

🌽 Aquí todo es auténtico: maíz de su milpa, queso de rancho, leña del bosque y sabiduría ancestral que se transmite con las manos.
Y si quieres ver cómo fue la aventura recolectando hongos con Don Tello y la familia, no te pierdas nuestro video anterior 👉 [Video Recolección en El Terrero]

📍 El Terrero está a solo hora y media de Colima y Manzanillo, ideal para visitarlo durante agosto, en la Feria del Hongo, un evento lleno de gastronomía, naturaleza y tradición.

👇 Cuéntanos en los comentarios: ¿ya conocías este platillo? ¿te animarías a probarlo?

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Grabación y edición:   / darien.raw  


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