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很多人問我可以買芝麻粉嗎? | 健康4.0精華 | 陳月卿
Автор: 陳月卿 養生達人
Загружено: 20 апр. 2023 г.
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Описание:
#DIY芝麻粉 #不加油不加水 #低溫烘焙黑芝麻粒
芝麻烘焙過才打得出油脂， 低溫烘焙營養與口味最佳， 高溫或過度烘焙會有苦味。 芝麻易氧化，故宜選鋁箔不透光包裝。芝麻儲存不當易有黃麴毒素，故最好選有相關檢驗者，並放冰箱保存。 白芝麻含油量高，適合打醬；黑芝麻含鈣、鐵量高，打醬也很香；亦可用黑、白芝麻各半一起打醬。 芝麻富含鐵、鈣，可預防骨質疏鬆；還含有維生素 E 和木質素，能清除自由基，減少發炎；豐富的亞麻油酸可去除附在血管壁上的膽固醇。
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