คุณซื้อเชฟทำ EP.92 | ฮาย อาภาพร

“พนมรุ้ง คุณซื้อเชฟทำ” อีพีนี้มาพบกับคุณฮาย อาภาพร นักร้องลูกทุ่งขวัญใจคนไทย วันนี้คุณฮาย อาภาพร จะมาทำภารกิจตามล่าหาวัตถุดิบเพื่อให้เชฟตุ๊กตา สุพัตรา สารสิทธิ์ เชฟจากรายการ The Next Iron Chef Thailand เจ้าของ และแม่ครัวใหญ่ ร้านอาหารไทยสุดโด่งดังอย่าง “ครัวบ้านยี่สาร” ให้มาทำเมนู “ข้าวต้มไก่ตุ๋นเห็ดหอม” รสกลมกล่อม ข้าวหอม เนื้อไก่นุ่มสุดละมุน! โดยวันนี้เชฟมีเคล็ดลับคือ “พนมรุ้ง ข้าวหอมมะลิใหม่ต้นฤดู 100%” เป็นข้าวหอมมะลิแท้ ที่ถูกเก็บเกี่ยวในฤดูกาลล่าสุด คัดสรรอย่างปราณีตจากจังหวัดอุบลราชธานี อำนาจเจริญ และยโสธร ซึ่งถือเป็นพื้นที่เพาะปลูกข้าวหอมมะลิที่มีชื่อเสียงของประเทศไทย ข้าวสารมีเมล็ดเรียวยาวสม่ำเสมอกัน สีขาวใส เมื่อหุงสุกแล้วมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ตามธรรมชาติคล้ายกลิ่นใบเตย รสสัมผัสเหนียวนุ่มมาก จึงเหมาะที่สุดกับการนำมาหุงเป็นข้าวต้ม หรือหุงเป็นข้าวสวย ทานคู่กับสำรับกับข้าวก็อร่อยไม่แพ้กัน บอกได้คำเดียวว่าเด็ด ตามไปดูความอร่อยกันเลย!

#ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ #ข้าวต้มไก่ตุ๋นเห็ดหอม
⚡️ โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ
🛒 สั่งซื้อสินค้าที่ 👉🏻 https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y
💚 หรือแอด Line: @panomrungrice
💜 Instagram: ข้าวพนมรุ้ง
❤️ Lazada 👉🏻 https://www.lazada.co.th/shop/panomru...
🧡 Shopee 👉🏻 https://shopee.co.th/panomrungrice_of...

ข้าวต้มไก่ตุ๋นเห็ดหอม สูตรเชฟตุ๊กตา จากวัตถุดิบของคุณฮาย อาภาพร
#วัตถุดิบสำหรับข้าวต้มไก่ตุ๋นเห็ดหอม
พนมรุ้ง ข้าวหอมมะลิใหม่ต้นฤดู 100% หุงสุก 2 ทัพพี, น้ำเปล่า (สำหรับลวกสะโพกไก่) 700 มิลลิลิตร, สะโพกไก่ 4 ชิ้น, ผักชี 2 ต้น, พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมไทย 1½ ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ ½ ช้อนชา, น้ำเปล่า (สำหรับทำข้าวต้ม) 700 มิลลิลิตร, เห็ดหอม 7 ดอก, ต้นหอม 5 ต้น, ขึ้นฉ่าย 1 ต้น, เปลือกส้ม 1 ชิ้น, โป๊ยกั๊ก 3 ดอก, อบเชย 3 แท่ง, กระวาน ¼ ช้อนชา, เก๋ากี้ 5 เม็ด, กานพลู ½ ช้อนชา, ผงพะโล้ 1 ช้อนชา, ผงลูกผักชี ½ ช้อนชา, ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา, กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา, ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา ½ ช้อนชา

#ขั้นตอนการทำข้าวต้มไก่ตุ๋นเห็ดหอม
1. ตั้งหม้อเปิดเตา ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ แล้วรอน้ำเดือด
2. เลาะเนื้อไก่ออกจากสะโพกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ พักไว้
3. เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงไปลวก จากนั้นตักขึ้นมาใส่ชามพักไว้
4. หั่นรากผักชี พักไว้
5. ใส่พริกไทยขาว และกระเทียมไทย ลงในครกแล้วโขลกให้ละเอียด จากนั้นใส่รากผักชีที่หั่นเตรียมไว้ และโขลกให้ละเอียดอีกครั้ง ตักใส่ถ้วยพักไว้
6. ตั้งกระทะ จุดเตา ใส่น้ำมันพืช จากนั้นนำสามเกลอลงไปผัดในกระทะให้ได้กลิ่นหอม
7. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว และซีอิ๊วขาว แล้วเคี่ยวให้น้ำตาลละลาย
8. ใส่เนื้อไก่ที่ลวกเตรียมไว้ลงในกระทะ จากนั้นใส่เกลือ และน้ำเปล่า ลงไปคนให้เข้ากัน แล้วรอให้น้ำเดือด
9. หั่นเห็ดหอม ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ใส่ถ้วยพักไว้
10. เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่เห็ดหอม เปลือกส้ม โป๊ยกั๊ก อบเชย กระวาน เก๋ากี้ กานพลู ผงพะโล้ และผงลูกผักชีลงในกระทะ
11. ช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใส จากนั้นใส่ขิงซอย และพริกไทยดำ ลงไปคนให้เข้ากัน
12. ใส่พนมรุ้ง ข้าวหอมมะลิใหม่ต้นฤดู 100% หุงสุก ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
13. ใส่ต้นหอมซอย และขึ้นฉ่ายซอย คนให้เข้ากันแล้วปิดเตา
14. ตักข้าวต้มไก่ตุ๋นเห็ดหอมใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยตกแต่งด้วยกระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย ต้นหอมซอย ผักชีซอย และน้ำปลาเล็กน้อยเป็นอันเสร็จ