EP.452-냉이순두부찌개) 얼큰한 순두부찌개에 봄 향기를 가득 담아봤어요

#순두부 #냉이 #이종임스타일

🍀요즘 시장이나 마트에 나가보면
봄을 알리기라도 하듯🌱
🌼봄나물이 참 많이 나와있더라고요🌼
제철 식재료 맛있게 즐기시라고
오늘은 냉이를 활용하여🥗
🥘찌개를 끓여볼 건데요
시원하게 바지락~ 손질하는 방법과
얼큰한 고추기름 내는 방법까지
영상으로 확인해 주세요👍👍👍



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👩‍🍳 재료 및 분량
냉이(다듬은 것) 70g,
바지락조개 500 g, 순두부 1봉,
풋고추 1개, 홍고추 1개,
달걀 1개, 대파 10cm,
물 2컵, 새우젓 1작은술, 식용유 1큰술,
다진 대파 2큰술

양념)
고춧가루 2큰술, 양조간장 1작은술,
청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술



👩‍🍳 만드는 방법
1. 냉이는 다듬어 씻고 먹기 좋게 썬다
2. 바지락은 소금에 비벼 씻은 후 소금물에 담가두었다 씻어 해감을 제거한다
3. 풋고추, 홍고추, 대파는 송송 썬다
4. 분량의 양념 재료를 섞고 타지 않도록 볶는다
5. 고추기름이 올라오면 물과 바지락을 넣고 한소끔 끓인 후 냉이를 넣는다
6. 센 불에 4~5분 끓인 후 순두부를 넣고 새우젓으로 간한다
7. 송송 썬 고추, 대파를 올리고 달걀을 넣고 한소끔 끓여 완성한다