Receita deliciosa de bolo de nozes - Revista da Cidade (11/05/2023)

Aquela receita clássica da família, além de encher a barriga, aquece qualquer coração! 💞🍰 A Chef Raquel Vasconcelos nos ensina a preparar esse BOLO DE NOZES, que é uma receita da sua mãe! Confira a receita completa! 😉👇

BOLO DE NOZES:
• 6 ovos grandes
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:
Bata as gemas com a água até dobrar de volume (bata as claras em neve e reserve). Acrescente o açúcar peneirado e bata por mais 10 minutos. Misture esse creme com a farinha de trigo peneirada e o fermento e mexa até a massa ficar homogênea. Acrescente a clara em neve delicadamente. Coloque a massa em forma untada e leve em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.

RECHEIO:
• 500 g de nozes picadas
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite

MODO DE PREPARO:
Triture 400g de nozes e misture com o leite condensado e o creme de leite. leve em fogo baixo e mexa até levantar fervura. Reserve.

CALDA:
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 cálice de rum (opcional)

MODO DE PREPARO:
Misture tudo muito bem e use para umedecer as camadas de massa.

MONTAGEM:
Corte a massa em três camadas, na mesma assadeira forre com uma folha plástica e coloque a primeira camada de massa, umedeça e coloque o recheio e salpique um pouco das nozes picadas, e assim sucessivamente até chegar na última camada. Leve para a geladeira por 3 horas e decore com chantilly e nozes.

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