Запеченный картофель в сливочном соусе. Как приготовить запеченный картофель или картофель в пани...

Любимое блюдо американцев... КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХЕ, также известный как КАРТОФЕЛЬ ГРАТЕН. Это популярное (запечённое в духовке) сливочно-сырное блюдо готовится из тонко нарезанного картофеля, тёртого сыра, молока, лука (по желанию), сливочного масла, соли и перца. Подавать к запечённой, жареной или приготовленной на гриле курице, рыбе или мясу. Нажмите «Показать больше», чтобы увидеть этот рецепт и ссылки на бесплатные видео о еде...

КАРТОФЕЛЬ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Разогрейте духовку до 175°C.
Смажьте форму для запекания объёмом 1 кварта (350°F), отставьте в сторону.

4 стакана картофеля промойте под холодной проточной водой, очистите, нарежьте тонкими ломтиками и залейте свежей прохладной водой.

230 г тёртого сыра Colby & Montaray Jack (1/2 стакана отложите для посыпки).

1 1/2 стакана молока.

2 столовые ложки измельчённого лука.

3 столовые ложки сливочного масла.

3 столовые ложки пшеничной муки.

1 1/2 чайной ложки соли.

1/2 чайной ложки чёрного перца.

1. В средней сковороде или кастрюле на средне-сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и лук, обжаривайте 1 минуту.

2. Медленно влейте молоко, продолжая помешивать, пока смесь не закипит. Снимите с огня.

3. Добавьте соль, перец и тёртый сыр. Взбейте венчиком до однородной массы.

4. В подготовленной форме для запекания выложите половину ломтиков картофеля, предварительно обсушенного, на дно. Залейте картофель половиной сырного соуса. Выложите ещё один слой оставшихся ломтиков картофеля, предварительно обсушенного, и залейте оставшимся сырным соусом.

5. Сверху посыпьте отложенным 1/2 стакана тёртого сыра.

6. Запекайте без крышки 1 час.

7. Остудите 30–40 минут перед подачей.