Что такое ОПАРА для теста? Как приготовить опару на закваске для домашнего бездрожжевого хлеба
Автор: ВегМир - вегетарианство с Региной Кутимской
Загружено: 2022-02-10
Просмотров: 62825
Подписывайтесь на наш Telegram – https://t.me/vegmir
***
Друзья, мы продолжаем делиться с вами информацией на тему выпечки домашнего бездрожжевого хлеба на закваске. Одним из важных шагов этого процесса является приготовление опары. Это переходный этап между закваской и замесом теста.
В данном видео мы подробно рассказываем, что такое опара, чем она отличается от закваски. Также делимся её рецептом приготовления.
Очень важным является процесс ферментации, то есть сквашивания, опары на закваске. Мы поясняем, для чего он необходим. Квашение опары влияет на:
структуру теста;
вкус готового хлеба;
срок годности выпечки;
пользу хлеба и других изделий, приготовленных опарным методом.
Ссылки из видео:
лекция о вреде термофильных дрожжей - • Термофильные дрожжи ОПАСНЫ для здоровья – ...
цикл лекций о воде - • Регина Кутимская: "Вода - основа здоровья ...
***
https://spirulife.ru - наш магазин натуральной органической спирулины.
***
Подписывайтесь на наши соц.сети:
Telegram – https://t.me/+j8ut0iP-MM04MTgy
ВКонтакте – https://vk.com/vegmir
***
#опара #ОпараДляХлеба #РегинаКутимская #ОпараНаЗакваске
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
