COMO FAZER TEMPERAGEM EM BANHO MARIA INVERTIDO

Hoje a gente vai temperar chocolate usando o método banho-maria-invertido, também conhecido como banho-maria-frio, ou banho-João.

Você já usou esse método?

Ou ele é que nem caviar, nunca vi nem comi eu só ouço falar?

Se você só ouve falar, mas nunca pôs em prática, vem comigo que hoje a gente vai ver os segredos de como conseguir um chocolate perfeito usando essa técnica que foi a que eu usei láa em mil novecentos e lá vai pontinhos, quando eu comecei a me aventurar no mundo do chocolate.

Acesse o post do blog sobre esse vídeo http://bit.ly/2Bvrlnu

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Você tem alguma dúvida a respeito de chocolate? Então eu preciso contar que disponibilizei uma apostila gratuita com os 4 erros mais comuns ao trabalhar com chocolate. Minha meta é desmitificar essa história de que trabalhar com chocolate é difícil!

Você pode baixar a apostila aqui: http://bit.ly/4ErrosChoco

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