1つの生地で2種類❤️銀チョコパンと冷めてもサクサク✨メロンパンを夫に作ってみた👩🏻‍🍳💝【元パン屋が作る】

クッキー生地作りで使う砂糖45gは、上白糖の方が割れにくいのでおすすめです💝




◉使用している強力粉はCGCのものです（外国産小麦）
タンパク質11.8〜12%

※タンパク質量の少ない強力粉で作る場合は、水分量を少なめからスタートして、こねながら調節して下さい

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◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
イースト臭を抑える効果と、発酵を安定＆熟成させる効果があるため、
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️

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コッペパン　小さめ5個
メロンパン　小さめ7個
　　　　　　　


◉予備発酵【材料】

・40度ほどに温めたぬるま湯…75g
・インスタントドライイースト…3g
・砂糖…1g


◉生地【材料】

・強力粉…200g
・薄力粉…50g
・塩…3.5g
・砂糖…26g
・人肌ほどに温めた牛乳…100g
　（夏場は冷たいもの）
・無塩バター…22g



◉クッキー生地（材料）

・無塩バター…40g
・砂糖…45g（上白糖の方が割れにくいのでおすすめです💝）
・卵…25g
・薄力粉…100g
・塩…ほんのちょっと　

☆仕上げ用グラニュー糖…適量




【銀チョコ】

☆コーティング用ビターチョコ…100g〜150g
ブラックチョコとカカオ70%チョコ半量ずつ混ぜて溶かしています！

☆ホイップ…適量

※動画では、コーティングチョコは100gで作りましたが、
チョコが少なくてコーティングするのがとても難しかったので
150gほどはあった方がやりやすくて良いと思います✨



⚠️銀チョコパンは、ホイップを絞ったら当日中にお召し上がりください⚠️


◉保存方法（パンのみの場合）

コッペパン＆メロンパンともに、
粗熱が取れたら密閉袋にいれて常温保存✨

消費期限　→焼き上がり含め3日間。


◉冷凍保存の場合は1個ずつピッタリラップをして
ジップロックに入れて冷凍庫へ✨

消費期限　→焼き上がり含め3週間。

※解凍方法は、
お皿に凍ったパンを乗せてふんわりラップを。
レンジ600W30秒ほどチン✨



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