捏ね時間3分❤️型も手作り♪チョココロネ【元パン屋が作る👩🏻🍳】
Автор: うりぼーちゃんねる
Загружено: 2023-07-11
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1年以上前にUPしたチョココロネのレシピを
より作りやすくアップデートしました😊❤️
難易度は高めのパンですが、作っていてとっても楽しいパンです😍💓
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☆動画内で使用した強力粉はカメリヤです。
（外国産小麦）タンパク12.6%
※タンパク質量の少ない強力粉で作る場合は、水分量を少なめからスタートして調節してね⚠️
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◉使用しているドライイーストは、予備発酵不用のインスタントドライイーストです❣️
手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵が安定する効果があるので
私の動画では予備発酵をおすすめしてます❣️
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〜チョコ＆カスタードコロネ〜 7個
◉予備発酵イースト【材料】
・40度ほどのぬるま湯…70g
・インスタントドライイースト…3g
・砂糖…1g
◉生地【材料】7個
・強力粉…180g
・薄力粉…20g
・塩…3g
・砂糖…24g
・卵…20g
・人肌ほどに温めた牛乳…50g【夏場は冷たいもの】
・無塩バター…22g
◉カスタード2種類【作りやすい分量】
・卵…1個（56g）
・砂糖…46g
・薄力粉…18g
・牛乳…210g
・明治ブラックチョコ…1枚
★バニラエッセンス…適量（カスタードの場合のみ）
※全量をチョコクリームにする場合は、明治ブラックチョコ70g入れると美味しいです✨
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インスタ始めました💓
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