Мясо в духовке. Идеальный ростбиф из Говядины

Как приготовить идеальный ростбиф из говядины в духовке? Следуйте этому рецепту для идеального сочного розового мяса. Этот простой рецепт смогут повторить все и из любого мяса!

Еще больше рецептов в моем ТГ канале https://t.me/true_morkvu

Для ростбифа
1 кг толстого или тонкого края
1 ч. л. соли
1 ч. л. черного перца
2 ч. л. острого перца
оливковое масло
шпагат
желательно термометр для мяса, данный аксессуар стоит в районе 200 руб.

1. Выньте мясо из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления. Смажьте маслом, натрите специями, плотно обвяжите шпагатом, обжарьте на сильно разогретой сковороде со всех сторон до корочки, вставьте градусник.
2. Отправьте в духовку, разогретую до 160 г, и держите до температуры 60-70 г в центре куска. Достаньте, накройте фольгой и дайте отдохнуть 30 мин.

А теперь минутка занимательной математики для нормальных людей без всякий девайсов. Существует расчет, что на 1 кг мяса необходимо 45-50 мин.

Для бутеров
вкусный хлеб
сыр
острые перчики
маринованные корнишоны

3. Для соуса смешайте 2 ст. л. готового соуса из хрена с 2 ч. л. майонеза. Хлеб слегка обжарьте. Ростбиф и сыр нарежьте тонкими ломтиками.
4. Соберите в следующей последовательности хлеб-соус-ростбиф-сыр-перцы-хлеб, зафиксируйте шпажкой с корнишоном.

Наслаждайтесь 😎

#рецепты #рецепт #ростбиф #мясо #мясовдуховке