БАКЛАЖАННАЯ ИКРА: Самая вкусная и простая закуска! Хрустящий багет обязателен!

🧾 Ингредиенты для икры:
🍆 Баклажаны — 1 шт. (около 200–350 г)
🧅 Белый лук — 1 крупная головка
🥕 Морковь — 1 шт. (средняя)
🍅 Помидор — 1–2 шт. (крупные)
🌶️ Болгарский перец — 1 шт.
🌻 Растительное масло — для жарки
🧂 Соль — по вкусу (для баклажанов и в процессе приготовления)
🌶️ Копчёная паприка — 1 ч. ложка
⚫ Смесь перцев — 1 ч. ложка

🍽 На подачу:
🥖 Свежий багет или хлеб
🌿 Свежая зелень (петрушка, укроп — по желанию)

💡 Примечание: количество специй можно регулировать по вкусу.

Нарежьте баклажаны кубиками, пересыпьте в миску и добавьте соли, чтобы они пустили сок. Оставьте на 10 минут и промойте под водой.
Белый лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде.
Одну среднюю морковь нарежьте кубиками и добавьте к луку на сковороду. Хорошо перемешайте.
После того как морковка стала мягкой, добавьте баклажаны.
Помидор нарежьте на мелкие кусочки. Болгарский перец нарежьте кубиками.
Добавьте на сковороду болгарский перец и помидор.
1 чайную ложку копченой паприки,
1 чайную ложку смеси перцев.
Перемешайте и томите на мелком огне 5 минут.
В посуду для подачи выложите икру и добавьте багет, cоль, душистое масло.
Приятного аппетита!