Лимонный пирог с грецкими орехами без сахара — насыщенный, ароматный, зимнее лакомство

Мой лимонно-ореховый кекс без сахара получается насыщенным, ароматным и идеально подходит для уютного зимнего вечера. Яркий лимон, тёплые грецкие орехи, лёгкий кленовый вкус и терпкая клюква делают этот плотный, согревающий кекс одновременно питательным и в то же время роскошным.

💗 Делая пожертвование, вы поддерживаете меня в создании новых рецептов! 👉 https://bit.ly/3Q7MurZ 👈

Молотые грецкие орехи/ореховая мука: https://amzn.to/4pBRIgO

Как партнёр Amazon, я получаю небольшую комиссию с покупок, соответствующих условиям, которые вы можете совершить по любой из партнёрских ссылок из списка выше, — без дополнительных затрат для вас.

Ингредиенты

200 г рикотты
20 г кленового сиропа
75 г эритрита
цедра лимона
3 яйца (комнатной температуры)
150 г муки для выпечки
150 г молотых грецких орехов
3 г разрыхлителя
щепотка соли
100 г лимонного сока
70 г грецких орехов (крупно нарезанных)
70 г сушеной клюквы

Начинка

40 г маскарпоне
20 г кленового сиропа
140 г взбитых сливок

Приготовление

1. Смешивайте рикотту, кленовый сироп, эритрит и лимонную цедру в течение пары минут, чтобы подсластитель начал растворяться.

2. Добавьте яйца комнатной температуры и тщательно перемешайте до однородной массы.

3. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске и добавьте их к жидким. Хорошо перемешайте.

4. Добавьте свежевыжатый лимонный сок и снова перемешайте. Тесто станет более жидким.

5. Добавьте измельченные грецкие орехи, затем клюкву и вмешайте их в тесто.

6. Вылейте ароматное тесто в силиконовую форму диаметром 20 см (или в разъемную форму, застеленную пергаментом) и выпекайте лимонно-грецкий кекс без сахара при температуре 170°C (338°F) в течение 40 минут. В этом случае не используйте режим с конвекцией.

7. Дайте кексу остыть до комнатной температуры в форме, а затем переложите его на сервировочное блюдо.

8. Смешайте маскарпоне с кленовым сиропом, затем добавьте взбитые сливки и хорошо перемешайте. Взбейте до устойчивых пиков.

9. Взбейте сливки до однородной консистенции и распределите их по поверхности кекса. Украсьте грецкими орехами, клюквой и полосками лимонной цедры. Наслаждайтесь этим лимонно-грецким кексом без сахара комнатной температуры с чашкой горячего чая.

Музыка Лиша Грувза.

#лимонно-ореховый торт без сахара #зимнийторт без сахара #ореховыйторт

00:00 Вступление
00:24 Лимонно-ореховый торт без сахара
02:49 Извлечение из формы и кленовый крем
04:15 Украшение
05:05 Подача