오징어순대｜냄새만 맡아도 집나간 입맛이 돌아옵니다｜Stuffed Squid(Ojingeo Sundae), Korean Street Food
Автор: 맛좋남
Загружено: 2025-10-30
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맛있는 것을 좋아해서 맛있는 요리를 즐겨하는 남자입니다.
▫️오징어순대
▪︎필요한 재료
• 주 재료
1. 오징어 3마리
2. 돼지고기 다짐육 150g
3. 두부 1/2모 (약 150g, 물기 꼭 짜기)
4. 당근 1/3개 40g
5. 양파 1/2개 90g
6. 쪽파 20g
7. 팽이버섯 1/2 50g
8. 오징어 다리
9. 계란 1개
• 양념 재료
1. 다진마늘 1.5T
2. 맛술 1T
3. 간장 1T
4. 소금 1t
5. 참기름 1T
6. 후추 약
7. 밀가루 또는 전분가루 2T(18g, 찰기용)
8. 밀가루 또는 전분가루 2T(18g, 오징어 안쪽 코팅용)
• 양념장 (선택, 곁들이용)
1. 간장 2T
2. 식초 1T
3. 고춧가루 1/2T
4. 다진 마늘 1/2T
5. 참기름 1t
6. 통깨 약간
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▫️ Stuffed Squid (Ojingeo Sundae)
▪︎ Ingredients
• Main Ingredients
1. 3 squids
2. 150g ground pork
3. 1/2 block tofu (about 150g, squeeze out excess water)
4. 1/3 carrot (about 40g, finely chopped)
5. 1/2 onion (about 90g, finely chopped)
6. 1/2 stalk green onion (about 20g, finely chopped)
7. 1/2 pack enoki mushrooms (about 50g, chopped)
8. Squid tentacles (from the 3 squids, finely chopped)
9. 1 egg
• Seasoning Ingredients
1. 1.5 Tbsp minced garlic
2. 1 Tbsp cooking wine (mirin or similar)
3. 1 Tbsp soy sauce
4. 1 tsp salt
5. 1 Tbsp sesame oil
6. A few grinds of black pepper
7. 2 Tbsp flour or starch (about 18g, for binding)
8. 2 Tbsp flour or starch (about 18g, for coating the inside of the squid)
• Optional Dipping Sauce
1. 2 Tbsp soy sauce
2. 1 Tbsp vinegar
3. 1/2 Tbsp Red Pepper Powder(Gochugaru Korean chili flakes)
4. 1/2 Tbsp minced garlic
5. 1 tsp sesame oil
6. A pinch of sesame seeds
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