Come si Zappa la Terra. La tecnica dell'erba capovolta.

In questo video Nonno Gigino insegna ad Andrea, uno dei suoi nipoti, l'arte della Zappa, dimostrando una certa propensione a trasmettere il suo sapere.
1° Fase: si scava una prima linea lunga, profonda circa 30 centimetri, poi ci si sposta ai lati di questa linea per poter scavare una seconda linea.
2° Fase: si toglie l'erba da questa seconda linea, affondando la zappa quel tanto che basta per sradicare l'erba con tutte le radici. Si deve eliminare l'erba infestante mentre l'erba buona si mette nella prima linea scavata in precedenza, avendo cura di capovolgere le radici, al fine di evitare che radichino nuovamente.
3° Fase: si inizia a scavare affondando la zappa gradualmente fino ad arrivare ad una profondità di 30 centimetri, pari alla profondità della prima buca. Il terreno rimosso si mette nella buca della prima linea.
4° Fase: si porta a livello tutta la porzione di terra zappata, stando attenti ad eventuali avvallamenti.
La zappatura è un punto cardine della coltivazione e i suoi benefici sono molteplici.
Innanzitutto il seme piantato in un terreno zappato germina meglio e più facilmente.
Il terreno zappato infatti è più soffice e permeabile, assorbe meglio l'acqua, e il calore e l'umidità sono essenziali per la germinazione del seme.
Il terreno zappato, inoltre, consente un maggior drenaggio dell'acqua, che non ristagna.
Prima di iniziare a zappare occorre togliere tutti gli arbusti, i rami e le erbe troppo alte eventualmente presenti sulla parte da lavorare.
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