Drip Cake con glassa al cioccolato di Renato Ardovino, il Re delle Torte e del Cake Design

Nella lezioni di oggi vi mostreremo come realizzare una Drip cake con glassa al cioccolato in modo facile e veloce! La ricetta si trova nel nostro corso online realizzato in collaborazione Perugina, dove i nostri Pastry Chef vi sveleranno tutti i segreti e i trucchi per sfornare dolci iconici con l'ingrediente più dolce e goloso che ci sia.

Renato Ardovino vi mostra, a mo' di tutorial, passo dopo passo, come preparare l’iconica torta "Drip Cake" farcita con crema al burro e decorata con una glassa al cioccolato fondente! 🍰

Sì, perché in questo corso si esplora anche il magico mondo delle glasse di copertura, per creare golose torte al cioccolato con una decorazione spettacolare e dallo stile distintivo! Le glasse di copertura sono elementi che svolgono un ruolo fondamentale nella decorazione dei dolci e, in alcuni casi, contribuiscono anche alla conservazione dei prodotti.

In questa video-lezione sulla Drip Cake scoprirete:

🍫 L’importanza delle glasse di copertura e come influenzano l'aspetto e la durata dei dolci
🍫 Le tecniche di decorazione e l'effetto "gocciolante"
🍫 I segreti e i trucchi di pasticceria di Renato per delle torte perfette!

Siete pronti a creare un dolce scenografico e delizioso? Seguite le abili mani di Renato Ardovino mentre svela i segreti di questa incredibile opera d'arte di cioccolato.

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E non perdere il corso nella Scuola del Cioccolato su Acadèmia.tv!

Buon divertimento e buona preparazione al cioccolato.

SCARICA LA RICETTA COMPLETA: https://ac.academia.tv/ricettario_dri...

00:27 INTRODUZIONE
01:53 INGREDIENTI
02:35 PREPARAZIONE GLASSA
04:18 PREPARAZIONE CAKE
07:40 COTTURA CAKE
07:48 PREPARAZIONE CREMA
10:41 COMPOSIZIONE
13:43 FINITURA
14:30 RIPOSO
15:23 DECORAZIONE
18:05 PRESENTAZIONE
18:24 RECAP

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