¡BORRACHUELOS MALAGUEÑOS! Dulces fritos típicos de Málaga

¡¡BORRACHUELOS MALAGUEÑOS!!

Mi madre y yo hemos preparado los BORRACHUELOS, que son unos dulces típicos de Málaga. Se consume mucho en Málaga en la época de otoño e invierno.

INGREDIENTES

250 g de harina - 2 tazas
70 ml de aceite de oliva - 7 cucharadas
25 ml de vino dulce- 2 cucharadas
25 ml de anís- 2 cucharadas
25 ml de vino blanco- 2 cucharadas
25 ml de zumo de naranja- 2 cucharadas
40 g de azúcar- 3 cucharadas
15 g de levadura química o polvo para hornear - 1 cucharada y media
4 g de matalahuga o anís en grano- 1 cucharadita
4 g de sesamo o ajonjolí- 2 cucharaditas
1 cascara de limón

Para el relleno

Cabello de ángel

Aceite de oliva para freír
Azúcar para rebozar

PREPARACIÓN

1. Calentar en una sarten el aceite con el ajonjolí, la matalahuga y la cascara de un limón .

2. Cuando la cascara empiece a dorarse retirar y colarlo en un bol.

3. Mezclar la harina,la levadura, y el azúcar y los ingredientes líquidos.

4. Incorporar el aceite colado.

5. Amasar la masa y dejarla reposar 30 minutos.

6. Hacer bolitas y estirarla con un rodillo.

7. Rellenarlos de cabello de ángel y cerrarlos con un tenedor como unas empanadillas.

8. Freírlos en aceite de oliva y rebozarlos en azúcar.

¡VIVAN LOS BORRACHUELOS MALAGUEÑOS!

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Muchos besos dulces 🍪🍫🍪🍪🍪

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