Restaurant-style palak kofta curry at home| पालक कोफ्ता कढी|खास ट्रिक से बनाए स्वादिष्ट पालक कोफ्ते

Restaurant-style palak kofta curry at home! पालक कोफ्ता करी!खास ट्रिक से बनाए स्वादिष्ट पालक कोफ्ते

पालक+बेसन खाने के फायदे :
पालक-बेसन का संयोजन प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, और खनिजों का अच्छा मिश्रण देता है। उदाहरण के लिए, आप पालक-बेसन की चिला या पालक बेसन कोफ्ता बना सकते हैं — यह हल्का, पौष्टिक और स्वस्थ होता है।

इससे न सिर्फ हड्डियाँ, खून, पाचन और इम्यूनिटी को फायदा मिलता है, बल्कि लंबे समय तक पेट भरा महसूस होता है — जो वजन नियंत्रण में भी मदद कर सकता है।

अगर आप सफेद आटे या मैदा से बने व्यंजनों की जगह बेसन-पालक जैसे विकल्प अपनाएँ, तो ब्लड-शुगर और कैलोरी का संतुलन बेहतर बना रहता है।
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पालक कोफ्ता बनाने की विधि

For kofta
400 Gms Palak
1 Tbsp Salt
2 - 3 Tbsp Onion Ginger Garlic Paste
1/2 tsp Haldi Powder
1/2 tsp Red Chilli Powder लाल मिर्च पाउडर
1/4 tsp Garam Masala गरम masala
1/2 tsp Coriander Powder धनिया पाउडर
3 - 4 Tbsp Besan बेसन


FOR GRAVY
1 Ladle Mustard Oil सरसों तेल
1 tsp Jeera जीरा
2 clove लौंग
1 Choti Elachi
1/2 tsp Haldi Powder हल्दी पाउडर
1 tsp Kashmiri Red Chilli Powder कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 Tbsp Coriander Powder धनिया पाउडर
Water as Needed आवश्यकतानुसार पानी
1 tsp Red Chilli Powder
10 Garlic Cloves लहसुन
1.5 Inch Ginger अदरक
2 Onions प्याज
3 Green Chillies हरी मिर्च
3 Tomatoes टमाटर
2 - 3 Tbsp Curd दही
1/2 tsp Garam Masala गरम मसाला
1 tsp Kasuri Methi कसूरी मेथी