HETI MENÜ ☀️💕 Nyár végi receptek az egész hétre - hamburger + zsemle, mayak tojás, nokedli, brassói!

Mayak tojás, koreai pácolt tojás recept:

-6 db tojás
-1/2 bögre szójaszósz
-1/2 bögre víz
-2 ek cukor
-2 gerezd fokhagyma
-3 szál újhagyma
-1 ek gyenge ecet
-1 ek szezámolaj
-1 ek pirított szezámmag
-ízlés szerint gyömbér vagy chili is mehet bele

A hűtőben néhány napig eltartható, reggelire vagy vacsorára rizzsel nagyon jó.

Maradékmentő masnitésztás ragu recept:

-2 ek olaj
-1 közepes hagyma
-2 kisebb répa legyalulva
-5 kisebb gomba felszeletelve
-500 g darálthús
-2-3 ek paradicsompüré
-1 konzerv aprított paradicsom + kevés víz
-só/bors ízlés szerint
-1/2 kk fokhagyma és vöröshagyma por, granulátum
-olaszos fűszerek (nálam majoranna, oregánó, bazsalikom szokott belekerülni)
-ha van otthon picike száraz parmezán vagy grana padano vég, az is mehet bele, de akár frissen is nagyon jól illik hozzá
-300 g száraztészta, nálam masni

Vegyes gombapörkölt recept:

-1 ek zsiradék
-1 vöröshagyma
-1 kg gomba vegyesen (barna csiperke, shimji, laska)
-1 kk só
-bors ízlés szerint
-1/2 kk fokhagymagranulátum
-1 kk sómentes vegeta
-1/2 kk piros paprika
-1/4 kk kakukkfű
-1/4 kk majoranna
-1,5 dl tejszín
-3-4 ek görögjoghurt
-1,5 ek liszt

Kapros juhtúrós nokedli:

-400 g liszt
-3 dl víz
-1 csipet só
-125 g juhtúró
-2 dl tejföl vagy joghurt
-1/2 kk kapor

Spenótos csirkés bulgur recept:

-1 ek olaj
-2 szál újhagyma
-750 g csirkemell felkockázva
-250 g spenót, lehet fagyasztott és friss is
-1 konzerv csemege kukorica
-1 bögre bulgur, dupla mennyiségű sós vízben megfőzve
-só, bors ízlés szerint
-1 kk oregánó
-1/2 fokhagyma és vöröshagyma por, granulátum
-kevés citromlé

Brassói recept:

-1 ek zsír
-1 kg sertés comb vagy lapocka
-2-3 kisebb hagyma
-2 db tv paprika
-2 db kisebb paradicsom
-2-3 ek paradicsompüré
-2-3 gerezd fokhagyma
-1,5 kk fűszerpaprika
-1-1,5 kk só
-bors ízlés szerint
-majoranna, fűszerkömény ha épp olyan kedvem van

-1,5 liter olaj a sütéshez
-1 kg sütnivaló krumpli kockázva

A pötkölt alapot elkészítjük, amikor a hús nagyon puha, akkor a burgonyát is kisütjük. A kettőt pedig összeforgatjuk és kész is.

Hamburger receptem -    • LEGPUHÁBB burgerbuci és néhány kedvenc bel...  

Puha hamburgerzsemle recept -

-450-500 g liszt (fele finom, fele rétes) lehet többet is felvesz
-360 ml langyos tej
-1 tasak élesztő vagy fél kiló liszthez elegendő friss változat
-2-3 kk cukor
-1 kk só
-1 tojás
-60 gr vaj

Hús amit készíteni szoktam -

-500 g daráltmarha
-500 g daráltsertés
-1 1/2 kk só
-ízlés szerint bors
-3 ek mustár

Leveles pudingos recept:

-2 csomag leveles tészta, nagyobb darabokra vágjuk

Ezekből pedig pudingot főzünk:

-8 dl tej
-2 csomag vanília puding
-4 csapott ek cukor
-1 ek vanília aroma vagy kivonat
-1 kevés tonkabab reszelve ha van otthon, ha nincs vegyetek mert isteni!

Tejet felforralom, cukrot pudinggal és kevés tejjel csomómentesre keverem. Sűrű pudingot főzök mehet bele a vanília és a tonka, majd pedig hagyom picit hűlni.

Gyümölcs szószhoz:

-300 g vegyes bogyós, málna vagy áfogya
-3 ek cukor
-5 g pektin, vagy 1 nagy ek kukoricakeményítő (esetleg pudingpor, ha más nincs)
-1 bio citrom héja reszelve

A gyümölcsöt felteszem picike vízzel (50 ml) melegedni. A cukorba belekeverem a pektint vagy ha az nincs otthon akkor a keményítőt és kevés vízzel (1-2 ek max) elkeverem. Ha forró a gyömölcs akkor az egészet elvegyítem és felfőzöm pár perc alatt. Mehet bele a citromhéj is vagy ha más fűszert szeretnétek az is.

A levelestészták közepére teszem a pudingot majd egy kevés szószt és jöhet a mandula. 180 fokon 20-22 percig sütöm. Végül pedig porcukorral szórom meg és fagyival kínálom.

---

Technika a videóimban:

Kamera: Panasonic Lumix G7 + iPhone 13

Objektívek: 12-60mm és egy 25mm + 30mm F2.3 macro
Mikrofon: Rode VideoMic Me átalakítóval és egy BOYA BY-M1
Állvány: Manfrotto Pixi mini állvány és egy Hama Star 5 állvány

Zene: http://www.epidemicsound.com/​​​​​​​​

BLOG: https://tunderkert.blog/​​​​​​​​​​​​​
INSTAGRAM:   / ritusracz​​​​​​  
FACEBOOK: https://bit.ly/3rootDj