Cake à la banane 🍌 #7

Ne jetez plus vos bananes qui sont restées un peu trop longtemps dans la corbeille de fruits et que vous n'aimez pas manger parce qu'elles sont trop mûres !!!! Faites ce cake à la banane ultra moelleux et vous m'en direz des nouvelles !!!!

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Recette pour 6 à 8 personnes (dimensions extérieurs de "bords à bords" du moule : 30 cm x 13 cm et cuisson en chaleur tournante)
Ingrédients :
3 bananes bien mûres
Le jus d'un citron vert (+ le zeste si vous souhaitez)
2 œufs
200 g de farine
60 g de sucre
75 g de sucre roux
1 pincée de sel
1 bonne pincée de bicarbonate alimentaire (facultatif)
1/2 sachet de levure chimique
75 g de beurre fondu
1 cc de vanille liquide

PETITS CONSEILS :
A la fin de la cuisson, laissez votre cake dans son moule une quinzaine de minutes puis démoulez le sur une grille pour qu'il puisse refroidir.
Ce cake se déguste tiède ou complètement refroidi. Il se conserve très bien à température ambiante pendant 3 à 4 jours bien enveloppé dans du papier aluminium. Mais en général, il se mange très vite 😉

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SANDRINE