A Variety Savala Curry വേറിട്ട സവാള കറി

വ്യത്യസ്ത രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന സവാള കറിയാണ് ഇന്ന് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്
സവാള, തക്കാളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പുളി, പച്ചമുളക്, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഉലുവപ്പൊടി, ഗരം മസാല, ഉപ്പ്, കടുക്, വറ്റൽമുളക്, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ്, വെളിച്ചെണ്ണ എന്നിവ ആണ് ചേരുവകൾ
ആദ്യം മുഴുവൻ സവാള തൊലി കളഞ്ഞു വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വഴറ്റി വയ്ക്കുന്നു
വഴറ്റിയ ശേഷം ബാക്കി വന്ന വെളിച്ചെണ്ണയിൽ കടുക് പൊട്ടിച്ചു വറ്റൽമുളകും കറിവേപ്പിലയും വഴറ്റിയതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും ഇഞ്ചിയും പച്ചമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപ്പ് മുളകുപൊടി മഞ്ഞൾപ്പൊടി മല്ലിപ്പൊടി ഉലുവപ്പൊടി ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുന്നു
മേൽ വഴറ്റിയതിലേക്ക് വഴറ്റി വച്ച സവാള ചേർത്ത് നല്ലപോലെ ഇളക്കിയ ശേഷം പുളി പിഴിഞ്ഞത് ചേർത്ത് ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുന്നു തിളച്ചു വരുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കി നല്ലപോലെ വേവിക്കുന്നു തിളച്ചു "ലയറുകൾ" ഇളകിമാറി സവാളയുടെ ഉൾഭാഗം വെന്തു കറി കുറുകുമ്പോൾ തീ അണച്ചു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഉപയോഗിക്കാം
മൂന്നു പേർക്ക് വിളമ്പാനുള്ള കറിയാണ് തയ്യാറാക്കിയത്
A Variety Savala Curry is introduced today
Savala, tomato, green chilli, ginger, garlic, tumerind, chilli powder, turmeric powder, coriander powder, fenugreek powder, salt, mustard, red chilli, curry leaves and coconut oil are the ingredients
1) Savala is peeled, cleaned sauteing without chopping
2) After sauteing transfer savala to a plate and rest to cool
3) Splitter mustard in the remaining coconut oil and sauteing dried red chilli, curry leaves, chopped tomato, green chilli, ginger and garlic in it with salt, chilli powder, turmeric powder, coriander powder, fenugreek powder and garam masala
4) Add sauteed savala and mix with sauteed 3 above Add tumerind juice and boil
5) Start boiling, add required water and stir and boil
6) Cook till separating layers of savala, middle part of savala is whitened and drained , turn off the flame and transfer to a serving bowl
Curry to Serve Three is visualised