Nammude Nadan Swad
പണ്ട് വീടുകളിൽ നാടൻ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയതും പാചകരീതിയിൽ വ്യത്യസ്തതയുള്ളതും ആയ വിഭവങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതിനു വേണ്ടിയും അതേ രീതിയിൽ ഇന്നത്തെ പുതിയ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതിനും ആയിരുന്നു ഉദ്ദേശം എന്നാൽ മറ്റ് സംസ്ഥാനങ്ങളിലെ ഭക്ഷണങ്ങളും പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതിനും തീരുമാനിച്ചു ഈ ചാനലിൽ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണം മാത്രമേ പരിചയപ്പെടുത്തുകയുള്ളു യഥാർത്ഥ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്താതെ യുള്ള പണ്ടത്തെ രീതി തന്നെയാണ് നല്ലത് എങ്കിലും ഇന്ന് അമ്മിക്കല്ലും അരകല്ലും ഉപയോഗിക്കാൻ സൗകര്യം ഇല്ലാത്തതിനാൽ ചോപ്പറും മിക്സിയും ഉപയോഗിച്ച് ആണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പയറുവർഗ്ഗങ്ങളും കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും കൂടുതൽ ചേർത്തിരുന്നു അച്ചാറുകൾ തയ്യാറാക്കുവാൻ വേണ്ടുന്ന കൂട്ട് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുന്ന പണ്ടത്തെ രീതി തന്നെയാണ് ഇവിടെയും ഉപയോഗിക്കുന്നത് അതു പോലെ ആഹാരസാധനങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്താതെ ഉപയോഗിക്കുന്നതും പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു
Cucumber Chutney കുക്കുമ്പർ ചട്ണി
Cucumber Idli in Our Style കുക്കുമ്പർ ഇഡ്ഡലി നമ്മുടെ രീതിയിൽ
Spicy Boiled Sweet Potato മധുരക്കിഴങ്ങ് പുഴുക്ക്
Snake Gourd Pepper Roast പടവലങ്ങ കുരുമുളക് ചേർത്ത് വഴറ്റിയത്
A Variety Taro/Sorghum Curry വേറിട്ട ചേമ്പിൻകിഴങ്ങ് കറി
A Variety " Dessert " for Breakfast / Dinner ഒരു വ്യത്യസ്ത പലഹാരം
Yam Roast in a different style വേറിട്ട രീതിയിൽ ചേന റോസ്റ്റ്
Plantain Pepper Roast വാഴക്കായ് പെപ്പർ റോസ്റ്റ്
Tomato Bonda തക്കാളി ബോണ്ട
This Mezhukkuvaratti is a Variety one അല്പം വേറിട്ട മെഴുക്കുവരട്ടി
Curry Leaves Pakkavada കറിവേപ്പില പക്കാവട
Brinjal Kichadi കത്തിരിക്ക കിച്ചടി
Toor Dal Curd Curry തൈരു പരിപ്പു കറി
Gram Flour Oothappam കടലമാവ് ഊത്തപ്പം
Pumpkin Pradaman ( Pumpkin Payasam) മത്തൻ പ്രഥമൻ ( മത്തൻ പായസം)
Lettuce Stalks Fry ( Spinach Stalks Fry) ചീരത്തണ്ട് മെഴുക്കോരട്ടി( മെഴുക്കുവരട്ടി)
Eggplant Sauteed in Sesame Oil വഴുതനങ്ങ എള്ളെണ്ണയിൽ വഴറ്റിയത്
Sadhya Style Variety Potato Koottu Curry സദ്യ സ്റ്റൈൽ വേറിട്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂട്ടുകറി
Special Potato Roast സ്പെഷ്യൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റോസ്റ്റ്
A Variety Curry for Lunch ഉച്ചയൂണിന് വേറിട്ട കറി
Tomato Chutney,Not Coconut Chutney തേങ്ങ ചട്ട്ണി അല്ല തക്കാളി ചട്ട്ണി ആണേ
Veettile Kutti Dosayum Kadala Curriyum വീട്ടിലെ കുട്ടി ദോശയും കടലക്കറിയും
Jack Fruit Mulakushyam ചക്ക മുളകൂഷ്യം
Simple Variety Egg Plant Curry വേറിട്ട വഴുതനങ്ങ കറി
Capsicum Masala കാപ്സിക്കം മസാല
Dal Curry in Our Style നമ്മുടെ സ്റ്റൈലിലെ പരിപ്പു കറി
Chempin Kizhangu Pepper Roast ( Taro Root/ Sorghum Pepper Roast) ചേമ്പിൻ കിഴങ്ങ് പെപ്പർ റോസ്റ്റ്
Chakka Poonju Fry ( Jackfruit Core Fry) ചക്ക പൂഞ്ച് ഫ്രൈ
Spicy Banana Chips in a Different Style എരിവുള്ള ഏത്തക്കായ വറ്റൽ
An Easy Curry for Lunch ഊണിനൊരു എളുപ്പക്കറി