Rieles

Ingredientes Cantidad
· Harina blanca 550 g
· Sal 5 g
· Mantequilla 60 g
· Agua 300 ml
· Relleno de piña o fresa
San Antonio C/N


Procedimiento
1. Mezclar todos los ingredientes en batidora con paleta o gancho durante un minuto.
2. Subir a segunda velocidad durante 5 minutos aproximadamente hasta obtener una masa elástica.
3. Extender la masa en una mesa previamente enharinada.
4. Empastar con margarina y realizar cuatro vueltas sencillas.
5. Colocar la masa en una charola y dejarla reposar en el refrigerador aproximadamente 2 horas.
6. Laminar la masa realizando una vuelta sencilla.
7. Extender la masa y cortar en 4 tiras iguales.
8. Extender cada tira al tamaño de la charola.
9. Colocar 2 tiras sobre la charola y aplicar el relleno a cada una en forma de línea.
10. Untar con huevo las partes sobrantes.
11. Tomar una de las tiras de masa sobrantes y doblarla a la mitad. Marcar con un cuchillo y colocarla sobre la capa rellena. Hacer lo mismo con la otra tira sobrante.
12. Cortar piezas de aproximadamente 4cm. Marcar las orillas.
13. Barnizar con huevo y leche.
14. Dejar reposar de 10 a 15 minutos.
15. Hornear a 190ºC durante 25 ó 30 minutos.