Pan chino relleno al vapor (Baozi de carne) | bollos chinos | Baozi recipe | Steamed Meat Buns
Автор: karinagao
Загружено: 2020-05-08
Просмотров: 3698457
Baozi de carne / Meet Baozi
Ingredientes:
Masa:
Harina: 370 gr (Mitad Harina 0000 + Mitad Harina 000)
(se puede usar 1 solo tipo)
Azúcar: 30 gr
Aceite de girasol: 1 cda.
Levadura fresca: 8 gr (o seca 3 gr)
Agua tibia: 150 – 180 ml
Relleno:
Carne picada: 350 gr
Cebolla de verdeo: 1 u
Ají en polvo: 1 cdta.
Jengibre rallado
Salsa de soja: un chorrito
Salsa de ostra: un chorrito
Aceite de sésamo: un chorrito
Polvo 13 especias
Aceite perfumado con pimienta de Sichuan: 50 ml
Ingredients:
Dough:
Flour: 370 gr (Half All – purpose + Half Bread flour)
(1 type can be used only)
Sugar: 30 gr
Vegetable oil: 1 tbsp.
Fresh yeast: 8 gr (or dry 3 gr)
Warm water: 150 - 180 ml
Filling:
Minced meat: 350 gr
Green onion: 1 u
Chili powder: 1 tsp.
Grated ginger
Soy sauce: a splash
Oyster sauce: a splash
Sesame oil: a splash
Powder 13 spices
Sichuan pepper vegetable oil: 50 ml
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Video Editado por Agus.
/ aguztintoca
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